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豫菜归来-郑州日报数字报-中原网-省会首家数字报
各个菜系之间,已经走向一条你中有我、我中有你的共融格局,豫菜发展道路日渐宽广。 兴市之机,豫菜技艺将面临“大考”。张海林认为,在整个餐饮业回归本质的时候,菜系间拼的将是技艺的高低,考验豫菜真正技艺的时刻到来了。能以平常食材做出非常佳肴,“能把一条鱼卖出一条龙的价钱,那才是本事。”...
zzrb.zynews.cn/html/2013-12/23/conte... 2013-12-23
去年全省餐饮住宿业 营销额逾2700亿-郑州日报数字报-中原网-省会...
去年全省餐饮住宿业 营销额逾2700亿 本报讯(记者 成燕)记者从昨日举行的2017年度河南省餐饮与饭店行业协会百强企业及优秀个人颁奖典礼了解到,2017年,我省餐饮和住宿经济呈现稳步增长态势,全年营销额实现2743.13亿元,同比增长12.7%,稳居全国前四、中西部第一,与全国第三名的差距逐步缩小。
zzrb.zynews.cn/html/2018-03/29/conte... 2018-3-29
发力餐饮特通渠道 好食材占领国人厨房-郑州日报数字报-中原网...
日前,雏鹰农牧集团与北方某部队签订合作协议,从11月起,为其辖下5个团供应“雏牧香”系列生态肉产品。广大部队人员的认可,标志着雏鹰农牧集团在华北地区餐饮特通渠道的开拓迈出了重要一步。 与此同时,雏鹰农牧集团还与众多知名餐饮企业签订猪肉供应的长期协议,典型代表有裕达国贸、中州国际酒店、肘子刘等。
zzrb.zynews.cn/html/2015-11/11/conte... 2015-11-11
萧记烩面<BR/>从源头打造健康安全餐饮-郑州日报数字报-中原网...
当下,不断涌现的食品安全事件,令人们谈“食”色变,也让隔三差五下馆子的食客犯了难,更使不少餐饮企业遭遇信任危机和经营寒冬。但在郑州萧记三鲜烩面美食城各直营店,人们却看到完全相反的情景:饭堂大厅人满为患,包房雅间座无虚席。慕名而来的外地游客、相伴多年的本市居民、时尚白领和工薪一族,纷纷乘兴而来,尽兴而...
zzrb.zynews.cn/html/2011-09/30/conte... 2011-9-30
荥阳将举办美食盛宴-郑州日报数字报-中原网-省会首家数字报
来这里,不仅可以免费品尝荥阳特色美食,还能参加互动答题,赢取美食店菜品卡、餐饮周边小礼品、调味品、荥阳景区门票等特色礼品。 当天来现场,还有多位名厨手把手教你做菜。
zzrb.zynews.cn/html/2024-04/17/conte... 2024-4-17
全省学校食堂 “互联网+明厨亮灶”覆盖率逾九成-郑州日报数字报...
本报讯(郑报全媒体记者 李爱琴)全省16万余家餐饮服务企业配有食品安全员、学校食堂和校外供餐单位“互联网+明厨亮灶”覆盖率分别达到90%和80%以上,“6S”管理实施率和明厨亮灶覆盖率均达到90%……昨日,记者从省市场监管局获悉,2022年,全省餐饮食品安全监管部门严格落实“四个最严”要求,担当履职、积极作为,牢牢...
zzrb.zynews.cn/html/2023-04/11/conte... 2023-4-11
“夜经济”稳步复苏 “烟火气”持续回升-郑州日报数字报-中原网...
本报讯(记者 武建玲 通讯员 李清媛 李格男 文/图)夜幕降临,华灯初上,夜生活拉开序幕。端午节期间,记者漫步上街区商业步行街和餐饮街,小龙虾、涮牛肚、冰啤酒、饰品潮品、儿童游乐场……浓郁的市井气息,点燃了“夜经济”,也增添了城市活力。 沿着洛宁路特色餐饮一条街,从南走到北,一路感受到的都是“烟火气...
zzrb.zynews.cn/html/2022-06/06/conte... 2022-6-6
11家商企销售增六成-郑州日报数字报-中原网-省会首家数字报
本报讯(记者 成燕 通讯员 侯栋)春节黄金周期间,我市天气晴好,市场繁荣旺盛,餐饮业红火。据市商务局市场运行监测处监测,长假期间,我市11家大型商业企业共实现销售额3.3亿元,同比增长63.7%;生活必需品市场供应正常,粮食、食用油、蛋类等价格平稳,未出现大的价格波动。
zzrb.zynews.cn/html/2012-01/29/conte... 2012-1-29
绿城信阳菜馆谋求抱团闯市场-郑州日报数字报-中原网-省会首家数字报
为做出最正宗的信阳菜,信阳羚锐大厦餐饮用水选用南湾湖桶装水,所用豆皮儿、豆腐、鸡、鸭等食材均从信阳直采到郑,这种分散零星采购模式带来的是物流周转时间长、采购成本较高。 整合资源尝试抱团营销 能否通过食材统一采购模式降低信阳菜的采购成本?布局分散的郑州信阳菜馆能否尝试抱团采购、营销,集体打出“信阳美食”...
zzrb.zynews.cn/html/2016-11/22/conte... 2016-11-22