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与普通餐馆的食物不同,飞机餐的制作工序更为复杂,经过验收检测合格的原料要马上分门别类,送到不同的冷库。随后将原材料进行粗加工。所有直接食用的食材和餐具等,都要进行消毒。而刚刚出锅的热食,会立刻被送到速冷机快速降温,随后...

news.zynews.cn/2016-02/24/content_10... 2016-2-24

邱勇达在检警侦办时,坦承是他烹煮八宝粥,但否认改用芋圆;他说,事隔已久,他不能确定当时是否加入芋圆,但他不可能擅自更改菜单上的食材。检警调查,邱勇达(32岁)受雇于某团膳公司,负责为关西培灵医院病患烹煮三餐。去年一月,林姓营养...

news.zynews.cn/2012-02/23/content_19... 2012-2-23

其实不然,在业内,还是有着不少类似于重庆高老九火锅这类的良心企业,他们将消费者的利益放在首位,希望给食客们呈现最原汁原味的重庆风味火锅,并将最新鲜、最天然的食材放在食客们的餐桌上。重庆高老九的火锅底料都是每天新鲜制作并...

news.zynews.cn/2015-07/24/content_10... 2015-7-24

主办方表示,台湾特色庙会小吃的原料食材及特产名品都将从台湾统一集货通关运输来厦,全体小吃业者均来自台湾并在现场制作。凡是台湾方面公布的毒淀粉厂商的产品一律禁止进入庙会。 [作者:杜静编辑:]分享...

news.zynews.cn/2013-06/13/content_52... 2013-6-13

1月31日,台北阳明山草山行馆推出春节年菜“富贵如意牛三宝”,用上等高级的美国牛食材,搭配红耆、人蔘等数十种高级中药食材,再加上草山行馆主厨独家特制配方,及数种当令时蔬入菜提味,小火慢炖细熬而成。陈立宇摄 ...

news.zynews.cn/2013-01/31/content_39... 2013-1-31

金宝拥有二座植物工厂,占地面积高达200多坪,除了既有的莴苣、罗勒、香菜等,也开始尝试冬虫夏草这类的高级食材,仅以网络会员制方式贩卖,目前供不应求。金仁宝集团董事长许胜雄表示,旗下“植物工厂”全部采无尘室、LED灯等高科技产业...

news.zynews.cn/2013-11/17/content_82... 2013-11-17

11月8日,三峡大学“一口一寿司”小店,窄窄的一方天地里,有简单温暖的装修,整齐放置的物品,干净的食材。这家寿司店的店主是该校舞蹈系大三学生孙欣瑶和张文青,两名女孩身材高挑,皮肤白皙,清纯可人,被誉为“寿司女孩”,迅速走红。“再...

news.zynews.cn/2013-11/08/content_81... 2013-11-8

“只不过是采用不同的方法处理食材,就能彻底改变它的口感和味道,这真的很酷,”下东区Mission Chinese Food餐厅的大厨丹尼·博温(Danny Bowien)说。报道称,拍黄瓜的做法是这样的:用一只手把刀平放在黄瓜上,把黄瓜放在刀面最宽处的...

news.zynews.cn/2015-08/26/content_10... 2015-8-26

方法一:自家年夜饭省在食材购买年夜饭的食材是门学问,现在物价高企,如何才能买到物美价廉的年货。肉菜:到低端的肉菜市场采购。西村肉菜市场、白云山脚下肉菜市场、芳村肉菜食材售价均比天河、越秀的便宜一半。此外,广州小鲜驿站的菜...

news.zynews.cn/2013-01/31/content_39... 2013-1-31

据媒体报道称,有记者以服务员的身份卧底于青岛心海广场的俏江南餐厅,经过3天的调查,发现连锁餐饮界巨头俏江南存在员工培训走过场、工作服装异味浓、餐具没有消毒、死鱼冒充活鱼加工等问题,还对餐桌上回收的油的走向、食材来源以及鲜榨果汁是...

news.zynews.cn/2011-09/05/content_11... 2011-9-5