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"黄金大米试验"疑云调查:中方作者称对论文不知情--即时新闻--中原网
伍剑桥说,课题所用食材来自两个渠道:米、油、调味品由衡南县疾控中心在衡阳市步步高超市采购;肉类、禽、蛋等生鲜食品由学校在江口镇采购。他给记者看了当时的超市采购发票。 参与大米采购的伍剑桥和校方几位工作人员告诉记者,他们记得很清楚,给学生们吃的大米是湖南省金健米业的“桃花香米”,不是“黄金大米”。
news.zynews.cn/2012-09/05/content_30... 2012-9-5
质量安全影响销售 燕窝虫草鱼翅中秋“很受伤”--即时新闻--中原网
每年的中秋、国庆节前后都是虫草、参茸、海参、燕窝等高档药材、食材的销售旺季。但是中秋刚过就有不少商家向记者哭诉,今年高档药材、食材行业遭遇到史上最“惨淡”的中秋节。与往年中秋节高档药材销售量翻一番相比,今年的增幅只有30%-40%。 高档海味出现降价潮 与往年相比,今年中秋节高档食材价格少有地出现了不升...
news.zynews.cn/2011-09/15/content_12... 2011-9-15
厨师长助理吃3万多元回扣获刑 称拿红包很正常--即时新闻--中原网
2007年,刚满21岁的小于来到苏州园区一家高档商务酒店应聘,因为肯动脑子肯吃苦,厨师长很信任他,短短两年他就从一个实习工升为。别看只是一个助理,手上权力可不小,不仅负责整个厨房大小厨师的考勤,还负责每天厨房食材的采购、验收等工作。起初小于也是兢兢业业、一丝不苟,每天都对采购的食材认真仔细地验收,因此...
news.zynews.cn/2011-08/23/content_11... 2011-8-23
寻觅杭州私房美食 感受舌头上的杭州--郑州要闻——中原网
做美食源于个人爱好,为了保证每一道食材的质量,每天都是限量供应,“只有你认真去做,人家才会认同你。我相信吃货都是好人。” 私房美食店主齐聚杭州西湖文化广场 一共24位微店私房美食达人,将于9月12日齐聚杭州西湖文化广场,展现自家最有特色的私房美食,现场会有:老杭州榨菜月饼、微辣...
news.zynews.cn/2015-09/10/content_10... 2015-9-10
在日华人林康弘:从“小音乐家”到中国菜馆经营者--即时新闻--中原网
需全部使用天然食材,让客人通过食材体验到季节的嬗变,厨师需严格管理食材的新鲜度。 4、烹调。完成的菜肴需热菜热出,冷菜冷出,微妙的温度,与菜肴的味觉紧紧相联。厨师绝对不可把自己觉得不好吃的东西端给客人。 5、摆设与组合。菜肴的摆设和组合,需使客人感觉到美味嘉肴的无限魅力与诱惑,要把大自然惠及予人的原...
news.zynews.cn/2011-08/24/content_11... 2011-8-24
只为早起!90后小伙坚持自制美味早餐2年(组图)--热辣万象——中原网
如今,你翻看小项的朋友圈时,会时不时被他做的早餐图片美翻——水果、蔬菜、面包、面条,食材简单,但用精致的餐具、特别的造型、用心的色彩搭配进行摆盘,看起来像精美的艺术品。 当初强迫自己起床的方法,转变成了爱好,小项表示自己也会一直坚持下去。 编辑:刘丽雅联系记者 上一页 2 3 4 5 6 7 分享...
news.zynews.cn/2016-03/09/content_10... 2016-3-9
牵手百年名店全聚德 筷来财上线在即--郑州要闻——中原网
记者从有关方面获悉,美食金融开创者“筷来财”更新了PC端和微信端页面,全聚德食材采购应收账款融资项目赫然在列,目前正在预约投资中。一直处于开放测试的筷来财莫非将要有所动作? 据证实,国内首家餐饮供应链投融资服务平台筷来财将“牵手”国内餐饮知名连锁品牌全聚德,于8月31日正式上线。供应链金融专家、公司联合创始人...
news.zynews.cn/2015-08/27/content_10... 2015-8-27
关注食品安全 教你安全度夏--最新报道——中原网
四、分类处理食材,倡导健康烹饪 夏季时期,烹饪食物制作过程尤其要注意清洁卫生。食材要洗净,切配、盛放食品的刀板和餐具要生熟分开。加热烹制的食物要烧熟煮透;凉菜要现吃现做,可适量加入生蒜或醋杀菌;不吃或少吃生食海产品。 五、理性选择就餐,慎食高危食品 ...
news.zynews.cn/2015-05/26/content_10... 2015-5-26
实拍飞机餐制作全过程:进厨房像进实验室(高清图)--网友点击--中原网
与普通餐馆的食物不同,飞机餐的制作工序更为复杂,经过验收检测合格的原料要马上分门别类,送到不同的冷库。随后将原材料进行粗加工。所有直接食用的食材和餐具等,都要进行消毒。而刚刚出锅的热食,会立刻被送到速冷机快速降温,随后包装、封膜、装盒、冷藏。预计距离飞机快降落时,工作人员开始将食物装入送餐车,...
news.zynews.cn/2016-02/24/content_10... 2016-2-24
南宁将推出“世界第一大卤锅”挑战吉尼斯纪录 --即时新闻--中原网
8月27日,广西南宁市,厨师烹制欲挑战美食吉尼斯世界纪录的“万鸟归巢——世界第一大卤锅”。这款美食项目由直径为3.6米的主锅和10个小锅组成,采用新鲜食材鹌鹑和宫廷秘制卤水秘方,卤制素有“天上飞的人参鸟”之称的鹌鹑,以世界最大的卤锅挑战美食吉尼斯纪录。
news.zynews.cn/2013-08/27/content_66... 2013-8-27