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阿五美食 制造中国“味道”-郑州晚报数字报-中原网-省会首家数字报
对于中国饮食文化而言,饮食绝对不再是单单的美食享受,而是融合了更深层次的精神文化。中国人尊崇儒学,更是把儒家文化视作国学而代代相习,儒家讲“五常”,孔子提出“仁、义、礼”,孟子延伸为“仁、义、礼、智”,董仲舒扩充为“仁、义、礼、智、信”,后称“五常”。而把饮食中的五味融合,人生中的五常,品世间...
zzwb.zynews.cn/html/2009-12/25/conte... 2009-12-25
特色菜彰显饮食文化“吃”的艺术-郑州晚报数字报-中原网-省会首家...
特色菜彰显饮食文化“吃”的艺术 解家河南菜品牌创始人解忠杰 秉承师训、传承厨艺、坚守匠心,以工匠精神把每道菜当做文化来展示,让食客在品尝美味的同时,感受到中国传统的饮食文化和礼仪文化特色。这就是本乡本土餐饮企业展示的“吃”艺术,但,这艺术功夫是在吃之外的一种传承与发展。郑报全媒体记者 唐善普 文/图...
zzwb.zynews.cn/html/2020-05/22/conte... 2020-5-22
健康<BR/>养生-郑州晚报数字报-中原网-省会首家数字报
古代人不懂得什么叫维生素,但是那时的人知道米和面有一个特性,它是种子,种子就是只要种在地下,就能够生根发芽,生长出来。所以中国古代的饮食文化强调的是要吃种子,要吃这些能够继续生发的东西。这是我们传统文化的要点。 说到吃种子的问题,我要特别说一点养生之道。秋天是收获的季节,是粮食丰收的时候,这个时候年轻...
zzwb.zynews.cn/html/2008-09/17/conte... 2024-5-16
非遗美食进校园 传统文化润童心-郑州晚报数字报-中原网-省会首家...
孩子们反响热烈,积极回应,通过河南饮食文化的了解,认识到非遗就在身边,更加激发起孩子们对胡辣汤的强烈兴趣。 午餐时间,学校邀请校级家委代表进校参与品尝胡辣汤。高朋亲自为全校近2000名师生及家长代表现场熬制逍遥胡辣汤,“胡辣汤真好喝!喝完身上暖暖的!”“阿姨,太好喝了,再加点”……大家喝过之后好评如潮,...
zzwb.zynews.cn/html/2023-10/25/conte... 2023-10-25
非遗范儿:百年传承 匠心美味-郑州晚报数字报-中原网-省会首家数字报
郑州是一个具有悠久饮食文化的城市,大家可以滔滔不绝地说上百种,说起舌尖上的美味,惠济区岳家老汤烧鸡独特的民俗风味小吃,堪称一绝。 岳家烧鸡相传在南宋时期岳飞抗击金兵有功,皇帝专门把他的御厨赐给岳元帅,这个御厨的绝活便是做烧鸡,岳元帅吃完之后特别喜欢,把这个制作烧鸡的方法传给了军中的厨师,做好烧鸡来犒劳...
zzwb.zynews.cn/html/2020-10/23/conte... 2024-5-19
少林禅食<BR/>回归自然的味道-郑州晚报数字报-中原网-省会首家...
少林禅食在材料选择方面甚为苛刻,少林饮食文化即食素文化,本品采用纯素油,不含任何动物油脂,食用更健康;面粉选用传统石磨精细磨制,最大程度保留了面粉的营养成分,相对电衮碾压的面粉更为筋道,口感更好;素饼内富含丰富熟果仁,果仁含量高达20%以上,让您看得见吃得着;此外,为适合饮茶时食用,素饼中还特意添加1.5%茶粉...
zzwb.zynews.cn/html/2015-09/18/conte... 2015-9-18
豫菜走出国门 让世界品味中原-郑州晚报数字报-中原网-省会首家...
世界中国烹饪联合会杨柳会长在发言中介绍,近年来海内外中餐业在中餐饮食文化传播方面做出了一定贡献,“阿五美食”十年间在复兴豫菜和推动中餐走出去等方面所做的贡献和取得的成绩有目共睹。她呼吁世界中餐业同仁团结进取,赢取中餐新的辉煌。 《舌尖上的中国》美食顾问董克平盛赞豫菜 ...
zzwb.zynews.cn/html/2014-04/16/conte... 2014-4-16