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兰州牛大碗-郑州日报数字报-中原网-省会首家数字报
我吃第一碗牛肉面时已是十三四岁的少年。那时,家里经济情况也算拮据,我们很少有零花钱,就算有一点,也被馋嘴的我们买了冰棍。一天早上,我和父亲没在家吃早饭,一起出门,进了街角的一家饭馆。他买了两碗面,我们一人一碗。那时我还不知道它叫牛肉面,总之很香,很好吃。
zzrb.zynews.cn/html/2019-12/20/conte... 2024-4-29
一碗羊杂汤-郑州日报数字报-中原网-省会首家数字报
没等父亲坐下来,就狼吞虎咽地吃起来。父亲只说了一句话:“汤太热,慢慢吃,别烫着。”便转身坐在卖丸子的座位上;当我准备给他拨羊杂时,他又是只说了一句:“我好吃丸子。”他哪里是爱吃丸子呀,明明是舍不得为自己花钱。他用自己的无声行动深爱着自己的儿女们。
zzrb.zynews.cn/html/2020-06/07/conte... 2024-4-30
我最爱的美食-郑州日报数字报-中原网-省会首家数字报
开封灌汤包不但好吃还很好做。首先把肉剁成肉馅,再放上盐、味精、香油等作料,接着把面皮擀得薄薄的,再把肉馅放进去包成包子,然后放到蒸笼里,让它们蒸一个热热的桑拿浴,就可以出锅了。有些同学可能会问,汤怎么会到包子里呢?包子里面有一种东西叫皮冻,皮冻一遇到热,便会化成汤,变成灌汤包子了。
zzrb.zynews.cn/html/2017-01/12/conte... 2024-4-21
煮得占禾半是薯-郑州日报数字报-中原网-省会首家数字报
天气渐冷,冷得人们连手都不愿伸出袖子,甚至呼出的气体都跟白雾似的。这样的天气里,下出的粉条才筋道好吃,滋味非凡。 确实该下粉条了,地点选在村庄西寨外的场房屋内。那里有三间坐北朝南的草房,出门就是圆圆的大晒场,晒场西有柴火垛,偏东南寨墙根处有口水井。场地宽绰,环境很适应下粉条。
zzrb.zynews.cn/html/2020-01/17/conte... 2024-4-26
知味-郑州日报数字报-中原网-省会首家数字报
闹嚓疙瘩做起来不难,碎粉条水煮片刻,加进擀碎了的粉芡,趁着温热搦揉搅拌,最重要的是粉条和粉芡的比例,粉芡多了蒸出来硬,而且白生生的不透亮,炒出来也不好吃,皮胶一般嚼不动,粉芡少了倒是挺好看,但发糟不易成型,切时容易碎,若是比例得当,蒸出来切开时那切面疏落有致,雾凇一般漂亮。
zzrb.zynews.cn/html/2016-11/17/conte... 2024-5-5
知味-郑州日报数字报-中原网-省会首家数字报
煎饼的制作工艺较复杂。它以麦子、高粱、玉米、谷子、地瓜干等粮食为原料,经过淘洗、浸泡,然后用石磨磨成糊状物,当地叫“煎饼糊子”。还有的地方在磨糊子前,放入 l/3或一半的熟料,称为“对半子”,群众称这样磨出来的糊子好烙,烙出来的煎饼也柔软好吃。
zzrb.zynews.cn/html/2013-10/17/conte... 2024-3-31
知味-郑州日报数字报-中原网-省会首家数字报
秋凉吃筒鲜鱼最好吃筒鲜鱼火锅。 将葱姜佐料入油锅内爆味儿,入适量清汤烧热,再入筒鲜鱼清炖,火到味儿出。客吸吸鼻子,好香!一般的熟鱼一夹就烂,筒鲜鱼肉凝成花瓣状,颇具美感。客夹起一瓣细细品尝道,嗯,肉质鲜嫩,竹香中略带腐乳香,好吃! 我说,但凡名吃皆有典故。客曰,快快道来!
zzrb.zynews.cn/html/2016-09/15/conte... 2024-5-7
橡子凉粉-郑州日报数字报-中原网-省会首家数字报
去年夏天,有几个南方朋友来巩义玩,我领他们到青龙山慈云寺景区漫游。在一片大树下边,给每人要了一份橡子凉粉,所有人都吃得津津有味,都说很好吃。 为了给他们说清楚橡子凉粉是什么东西做的,我跑到山坡上,找了一枝带橡子果的橡子树枝,为他们做了详细讲解。听了以后,南方朋友说,橡子树很像南方的“米椎”。
zzrb.zynews.cn/html/2020-07/06/conte... 2024-5-11