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爆肚-郑州日报数字报-中原网-省会首家数字报
但这个怪异之物有味儿,要整个放在木桶里反复冲洗、漂搓。最好用细玉米糁揉搓,百叶还要逐片漂洗,几经换水,直至一尘不染,无一丝怪味方可备用。洗净的肚子,原形才露:羊肚,多而且复杂,不同部位,口感不一样,爆的方式也不同。像散丹,也叫黑百叶、重瓣胃,脆嫩,可水爆;蘑菇头(刍胃与肠道结合的地方)、肚芯(肚板...
zzrb.zynews.cn/html/2018-10/29/conte... 2024-5-9
眉豆弯弯-郑州日报数字报-中原网-省会首家数字报
眉豆花且落且开,眉豆角日日繁盛。一根根眉豆角从无到有,昨天仿佛还是小姑娘的细眉,今天就成了大男人的宽眉,长得特别快。母亲搬来高脚凳,从墙头摘下几把新长成的眉豆角,择好切成细丝,或焯水后凉拌,或掺着辣椒清炒,醇厚新鲜的青味儿都很诱人。母亲说:“你好吃眉豆,我才好种眉豆呢。” ...
zzrb.zynews.cn/html/2019-08/28/conte... 2024-5-14
神厨-郑州日报数字报-中原网-省会首家数字报
做菜要以咸入味,再调别的味道才能恰到好处。就是甜酸,甚至纯甜,最好也搁点盐。川菜师傅都知道‘要得甜,搁点盐’。其实,中国菜里头,单用一种味儿的菜不多,都是几种味儿混着的。这一混,学问就大了。正如古人所言,‘鼎中之变,精妙微纤,口弗能言,志不能喻’,不是一时半会儿能说清的。”...
zzrb.zynews.cn/html/2010-05/04/conte... 2024-5-3
11-郑州日报数字报-中原网-省会首家数字报
她也讲起了高中时参加社会实践到法国考察的事,她感觉对真正的巴黎人讲法语是那么刺激。他并没有趁她不备偷袭一个吻,而是绅士地请求她的许可——而且得到了允许。 “……”他说,“巧克力味儿的。” 没过多久,米歇尔就带巴拉克回家见父母了——这本身就是一项重大的成就,因为,正像克莱格说的:“几乎没人能到见...
zzrb.zynews.cn/html/2011-05/16/conte... 2024-3-30
勾魂夺魄虾籽面-郑州日报数字报-中原网-省会首家数字报
喝一口,你绝然说不出到底是哪一种味儿霸占了味蕾,只有回味一会儿,你才会从各种味儿中辨别出虾籽的鲜味,葱花的香味,绿豆的甜香……店主是如何将这众多个性独特的味儿紧紧团结在一起,共同营造出如此绝妙的味觉氛围的。我想,除了虾籽独特的鲜美之外,应该还与他们精心熬制的高汤具有无限的包容力有关。从高汤深入进去,...
zzrb.zynews.cn/html/2019-08/30/conte... 2024-5-7
大菜园-郑州日报数字报-中原网-省会首家数字报
孩子们脏“爪子”拿起分到的黄瓜,洗都不用洗,抹都不用抹,此时的蔬果比他们的手干净百倍。直接送嘴里叽里咔嚓,那脆生生的甜,那滋润润的味儿,稚嫩的小脸蛋荡漾着得意的舒坦。这瓜果从栽种到采摘没打过任何农药,没施过丁点化肥,连浇灌的水都甘甜无比,掬一捧即直饮。
zzrb.zynews.cn/html/2020-07/06/conte... 2024-4-15
割捆新麦吃碾转-郑州日报数字报-中原网-省会首家数字报
在乡间,为碾转提味儿的调料俗称调活儿,制作起来并不复杂,用新蒜在蒜臼里捣些蒜汁儿,喜欢吃辣的可以加些干辣椒一起捣碎,抓一把盐,淋点小磨香油,倒一点醋,顿时满屋子都氤氲着调活儿的清香芬芳,滋味悠长。吃的时候,一人扒上一碗碾转,用勺子舀些调活儿浇在上面,吃起来很是过瘾。新鲜的碾转带着天然的麦香,不粘...
zzrb.zynews.cn/html/2018-06/06/conte... 2024-4-8
无标题-郑州日报数字报-中原网-省会首家数字报
其实老百姓知道是你当掌柜的打烂了瓮,也知道为什么没吃没喝的日子,到处都是些尿盆子散味儿。烟囱的模样虽不好看,用处大着呢,在陕北,窑洞里的灶再加上烟道,就是排风道,还是鼓风机。因为烟囱是从挖在山里的窑洞从下面直打通到坡面上形成一个通风道,扣上个破瓮,让别人知道从下面伸上来一个排风口。从山里的窑洞...
zzrb.zynews.cn/html/2009-10/18/conte... 2024-5-10