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禾珍珠小锅米饭:跨越千里寻找最佳食材,只因内心的坚守——中原名...

有了好水和好米,还需要一口好锅。现在市场上绝大多数餐饮企业都用电饭煲来蒸米饭,而禾珍珠却使用的是特制小锅,用明火煮米。小火煮30分钟,再焖上5分钟,每粒大米在水中摩擦碰撞,蒸煮出的米饭粒粒分明、香味浓郁,如同珍珠一般,珠光半透。禾珍珠小锅米饭对于好食材的坚守不止在米饭上,对待其他菜品也相当认真、讲究。

qy.zynews.cn/qyzx/2018-11-16/53...html 2018-11-16

百位选手角逐“民间厨神” 长垣赛区年度冠军揭晓——中原名企...

长垣县商务局局长王子省在致辞中表示,长垣作为中国“厨师之乡”,孕育了一大批全国知名餐饮品牌,阿五黄河大鲤鱼就是其中最有代表性的一个。希望长垣能有越来越多像阿五一样有责任感、有雄心的餐饮企业,为长垣餐饮产业发展作出自己的贡献。河南省餐饮与饭店行业协会常务副会长郭京普,长垣县烹饪协会会长江榜成也受邀...

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