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成师傅汴京烤鸭——以做事的方式做红海中的那片独特蓝-名企频道...
加了荆芥进去的烤鸭,无论是口感还是鲜度都会提升许多,而荆芥是河南独有的一种食材配料。做豫菜用河南独有的食材,这,是对豫菜的尊重。 除了对烤鸭食材的严格把关,在其他菜品的食材选择上,成师傅也一点都不含糊。 “在学习厨师时,原料知识会告诉我们哪里的什么东西好,为什么好?但是现在野生的东西少了,在寻找食材合...
qy.zynews.cn/qyzx/2017-05-27/4571.html 2017-11-25