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中国历史上的十大名菜--图说天下——中原网

“东坡肉”最早在徐州创制,《徐州古今名馔》记载,苏轼任徐州知州时,黄河决口,苏轼身先士卒,和全城百姓筑堤保城。徐州人民杀猪宰羊,上府慰劳,苏轼推辞不掉,便指点家人烧成红烧肉回赠给老百姓,百姓食后,都觉得肥而不腻、酥香味美,便称之为“回赠肉”。苏轼贬谪黄州时,人们开始竞相仿制,并戏称为“东坡肉”。苏轼...
news.zynews.cn/fotosay/2017-04/26/co... 2017-4-26

在黄河边的农家院,品一道正宗的丹江鱼--中原网--国家一类新闻网站...

亚林饭店就开在全亚林自家的院子里 “我们店里最拿手的菜要数丹江鱼、红烧甲鱼还有黄焖柴鸡”,全亚林一边说着,一边指着厨房已经备好的菜,只见两个塑料筐里游动着黑鱼和甲鱼,丹江红尾鱼已经处理完毕,整齐的摆放在不锈钢盘子里。“来我们这吃饭的基本上都是回头客,刚开始村里人有事情就会到这里吃饭,后来慢慢的传...
news.zynews.cn/zz/2023/11/06/1047... 2023-11-6

全民营养周:老年人如何才能吃出健康--中原网--国家一类新闻网站...

中午时分,记者在吉林省长春市朝阳区重庆街道光明社区老者餐厅看到,不少老人正在就餐。餐架上,红烧刀鱼、红烧肉焖蛋、鸡蛋糕、土豆丝、绿叶菜……荤素搭配的菜品列成一排,足有二三十种,汤、粥、小咸菜和各种面食也供应丰富。 “以前一个人在家吃饭,冷冷清清菜又少,现在一到饭点大伙儿就都来了。”“菜品特别丰富,...
news.zynews.cn/zgjj/2023/05/21/769... 2023-5-21

只是喜欢|西郊的味道--中原网--国家一类新闻网站--中原地区最大的...

只有那些老饕熟客反复央求,才勉强接单,还被告知耐心等待。 还有糖醋鲤鱼,菜单上也很少见了,流水线上的做法是红烧。 ▲佚名:《洛阳耆英会图轴》局部,北宋,台北故宫博物院 杏仁儿茶 汝河小区有一间铺子,临街的窗户又隔出一小块档口,卖杏仁儿茶。 用藕粉、红糖和玫瑰花瓣熬的稠稠的汤底,撒上花生碎、青红丝、黑...
news.zynews.cn/zz/2022/06/24/51...html 2022-6-24

民间厨神揭晓|“阿五杯”第二届黄河鲤鱼烹饪大赛总决赛欢喜落幕...

大赛现场,锅勺相撞、鲤鱼飘香,11位烹饪达人纷纷拿出了自己看家本领,现场烹制红烧黄河鲤鱼。 由中国烹饪大师、餐饮业国家一级评委吕长海、杜新敬、李保军、李志顺、顿玉松组成的专家评审团,现场从刀工、味道、口感、呈现、卫生五个方面对参赛选手进行了公平公正的评判。
news.zynews.cn/zz/2018-01/08/content... 2018-1-8

北方饺子南方羊肉…又到冬至,你家吃什么食物?--焦点新闻——中原网

毕竟“冬至大如年”。刘娟说,有人家会结伴到上海郊区的农户家里,买新鲜羊肉。拿回去,或者红烧,或者炖汤,各有各的美味,还有的熬成厚厚的“羊膏”。 “羊膏”的做法很讲究,一般要选用带皮的羊肉,慢慢熬煮两三个钟头,然后加入葱、黄酒等调味,有时还会放点红枣。然后文火慢慢焖,等羊肉和枣都“烂了”,便宣告完...
news.zynews.cn/focus/2018-12/22/cont... 2018-12-22

新活力 新场景 新业态 “国潮风”催热郑州龙年新春消费市场--中原...

从街头小店到豫菜餐馆,红烧鲤鱼都是餐桌上的“常客”,深受市民喜爱。记者了解到,春节期间,阿五黄河大鲤鱼、谷雨春红烧鲤鱼、豫满楼等豫菜企业的菜单中均把红烧鲤鱼作为重要菜肴。几位市民告诉记者,点这道红烧黄河鲤鱼,不是为了满足食欲,而是为了这道菜的吉祥寓意:祈福“年年有余”。
news.zynews.cn/zz/2024/02/26/1172... 2024-2-26

美好教育郑州进行时:三菜一汤,今后午饭就在学校吃了--首页图片...

12时,各个班的老师带着学生有序来领餐。饭菜都有啥?看一下菜谱:“三菜”是红烧排骨、肉球烧茄子、白菜豆腐,“一汤”是银耳红枣百合汤,主食是米饭。 再到郑东新区永平路小学去看一看。孩子们的午餐是鱼香肉丝、鸡块藕丁、白菜烧豆腐、银耳汤和米饭。
news.zynews.cn/photo/2019-10/09/cont... 2019-10-9

【加快建设国际消费中心城市】点燃文旅消费篇之二:在古都郑州开启...

“寻味郑州 味蕾郑州美食游”则集中推出红烧黄河大鲤鱼、合记烩面、蔡记蒸饺、葛记焖饼、方中山胡辣汤、登封烩羊肉焦盖烧饼、荥阳烧饼夹等特色美食,带您一品绿城美味。 盛夏时节 ,华灯初上,市民走进只有河南·戏剧幻城感受厚重文化。 “现代郑州 活力郑州欢乐游”串联了郑州美术馆、海洋馆、二砂文化创意园、大卫城、...
news.zynews.cn/zz/2023/07/10/875...html 2023-7-10

主持人李咏早逝令人惋惜 专家:预防癌症最有效的九大方法--郑州...

红烧肉、奶油蛋糕等美食往往让人垂涎,但其中的脂肪却可能带来健康问题。研究指出,脂肪与癌症关系密切,特别是乳腺癌、大肠癌和前列腺癌;从小爱吃脂肪的孩子,随着年龄的增长,更易患癌。 建议选购低脂或脱脂牛奶;以豆类或豆制品取代部分肉类;少吃肉皮、肥肉和油炸食品的外皮;少吃奶油蛋糕,吃的时候刮掉部分奶油;多用蒸、...
news.zynews.cn/zz/2018-10/30/content... 2018-10-30