为您找到相关结果11个
公交车上感受“舌尖上的郑州”!“吃货车长”晒郑州美食进车厢...
中原网讯(郑报融媒记者 刘玉娟 通讯员 田威 文/图)烩面、胡辣汤、烤鸭、鲤鱼焙面、红烧肘子、鱼香茄龙、铁板牛柳……今日,在199路公交车上,众多“郑州名吃”图片集中晒在车厢,“视觉盛宴”惹人垂涎,引得乘客点评不断。 上午,在199路公交车上,车厢里张贴的“视觉盛宴”,惹得乘客们七嘴八舌的热烈讨论。一位女...
m.zynews.cn/zz/2018-03/01/content_11... 2018-3-1
开封灌汤包鲤鱼焙面今晚9点上《舌尖2》(图)--河南新闻——中原网
根据此前放出的消息,在开封,《舌尖2》节目组拍了一道主食一道菜,主食是开封小笼灌汤包,菜品是鲤鱼焙面。前者主要从制作工艺加以展示,和面、切面、捏包子“面面俱到”;后者则再现了制作者的技法,对醋熘及将面拉成细丝的精巧制作手法加以展示。不过,昨天接受大河报记者采访时,《相逢》分集导演陈硕透露,还会有第三...
news.zynews.cn/2014-05/16/content_94... 2014-5-16
《舌尖上的中国2》:开封灌汤包、鲤鱼焙面入选"舌尖"--河南新闻...
那么,河南地道美食那么多,为啥偏偏是灌汤包、鲤鱼焙面入选“舌尖”呢?对此,身为“美食专家”的孙润田最有发言权。 他介绍说,鲤鱼焙面是“糖醋软熘鱼焙面”的简称,它是河南开封当地一道著名的菜肴,由“糖醋软熘鱼”和“焙面”两道名菜配制而成。鲤鱼烧得色泽枣红,软嫩鲜香;而焙面则细如发丝,蓬松酥脆。他认为...
news.zynews.cn/2014-05/05/content_93... 2014-5-5
开封灌汤包鲤鱼焙面今晚9点上《舌尖2》(图)--河南新闻——中原网
开封灌汤包鲤鱼焙面今晚9点上《舌尖2》(图)2014-05-16 07:39:49来源:大河网-大河报 字号大 小 我要评论 烩面、胡辣汤呢? 最能代表这个地域的不一定入选 虽然第三道美食尚未曝光,但基本可以确定,最有河南特色的烩面和胡辣汤不在其中。 这让不少河南人觉得有点匪夷所思。去年5月初,《舌尖上的中国》总...
news.zynews.cn/2014-05/16/content_94... 2014-5-16
烩面水席大鲤鱼……豫菜要申遗了请自觉转发 给我们河南一个机会...
糖醋软熘鱼焙面又称熘鱼焙面、鲤鱼焙面,是豫菜的历史名菜。此菜名,首先在鲤鱼,河南得黄河中下游之利,金色鲤鱼,历代珍品。其二是豫菜的软熘,他以活汁而闻名。所谓活汁,历来两解,一是熘鱼之汁需达到泛出泡花的程度,称作汁要烘活;二是取方言中和、活之谐音,糖、醋、油三物,甜、咸、酸三味要在高温下,在...
news.zynews.cn/2016-05/20/content_10... 2016-5-20
阿五美食喜获台湾世界厨艺邀请赛“铜鼎奖”--郑州晚报--中原网
阿五美食派出了由张永跃、李书晟、赵耀、王风荣、田韶卿组成的代表队,以豫菜烹饪技艺为根基,融合中国烹饪精髓,将“功夫菌汤”、“糖醋玻璃鱼焙面”等“豫”味十足的参赛菜品完美呈现。色香味吸引观众爆满,不断鼓掌叫好,并对精湛厨艺夸赞肯定。 经过激烈角逐,最终阿五美食斩获此次大赛...
news.zynews.cn/2014-08/29/content_96... 2014-8-29
图中原--新闻中心--中原网
[2014-05-13]·“乡野美味—农家乐巡礼”第五站走进洞林度假山庄 [2014-05-13]·幸福发自内心 全球十大最幸福国家风采 [2014-05-12]·河南美食开封灌汤包、鲤鱼焙面入选《舌尖上的中国2》 [2014-05-12]·老君洞5月特惠二日游99元 1 2 3 4 5 下一页 ...
news.zynews.cn/node_125...htm 2016-5-17
新华网评:以完善的法律捍卫“舌尖上的安全”--焦点新闻——中原网
相关报道 ·国务院常务会讨论通过《中华人民共和国食品安全法(修订草案)》 2014.05.14 ·河南美食开封灌汤包、鲤鱼焙面入选《舌尖上的中国2》 2014.05.12 ·"舌尖上的安全"究竟多难? 2014.05.07 ·《舌尖上的中国2》:开封灌汤包、鲤鱼焙面入选"舌尖" 2014.05.05...
news.zynews.cn/2014-05/15/content_94... 2014-5-15
让豫菜文化薪火相传--郑州日报--中原网
“糖醋熘黄河鲤鱼焙面”、“炒三不粘”、“桂花皮丝”等历史悠久的豫菜名菜,至今仍闻名中外。 在长期烹饪实践中,河南厨师们总结出许多宝贵经验。在选料上,如“鲤吃一尺,鲫吃八寸”,“鸡吃谷熟,鱼吃十”,“鞭杆鳝鱼、马蹄鳖,每年吃在三四月”。在刀工上,豫菜有“切必整齐,片必均匀,解必过...
news.zynews.cn/2013-12/11/content_86... 2013-12-11