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浮光微影 | 银杏,湖蟹和黄酒--中原网--国家一类新闻网站--中原...
湖蟹的肉洁白鲜甜,佐以窑湾的甜油,风味大增。 一只湖蟹,足以告慰这整个秋天。 但是,举起蟹螯的那一瞬间,怎能没有一杯黄酒呢? 黄酒和湖蟹,是绝配中的绝配。 一个寒凉,一个温热。寒者热食,温者冷饮。 我是不太习惯把黄酒加热的,也不习惯甜口,最好是干型的,在冰桶里冷过的,干净清澈,中和蟹之浓厚。
news.zynews.cn/zz/2024/11/14/1473... 2024-11-14
鳗鱼产量锐减价格飞涨 渔民称只会越来越贵 --即时新闻--中原网
原因很简单:甲鱼、湖蟹都能人工孵化饲养了,而鳗鱼还不行。 记者先查了查网络上的信息,全省各地鳗鱼的批发价,最近几天,都在每公斤140元左右;晚些时候,又到杭州的几个农贸市场转了转,鳗鱼的价格基本都在每公斤160元左右,摊贩说,这样的价格,已经维持了相当一段时间。 那么如今新捕捞起来的鳗鱼苗这么少,会不会进...
news.zynews.cn/2012-02/09/content_19... 2012-2-9
德国大闸蟹无“入门证” 中秋节前难上中国餐桌 --即时新闻--中原网
何春福还提醒,从目前的销售信息看,德国大闸蟹母蟹2.5两、公蟹3两,如此轻量级的大闸蟹,浙江人喜欢吃,上海、苏州人吃得比较少。 据媒体报道,有着原产地保护牌的王牌阳澄湖大闸蟹表现相当淡定。“真正吃蟹的人懂得‘海蟹不如河蟹,河蟹不如湖蟹’的道理。”苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会工作人员如此称。(江芬芬) [作者:...
news.zynews.cn/2013-08/23/content_65... 2013-8-23
大闸蟹还没上市 稻田蟹冒名“尾货蟹”蒙人(图)--即时新闻--中原网
工商人员告诉记者,北京稻田蟹也属于中华绒螯蟹的一种,但与阳澄湖大闸蟹、巢湖大闸蟹、南京的固城湖大闸蟹、太湖大闸蟹等湖蟹相比,最明显的差别就是体型小,一般大个的每只也只有2两左右。它们的蟹壳较软,颜色较浅,肉相对少,生长在北京及周边地区的河沟、稻田及湖水里,上市时间在9月初,价格也最为低廉。 阳澄湖大闸...
news.zynews.cn/2011-09/15/content_12... 2011-9-15
阳澄湖大闸蟹昨日开卖 格小幅上涨市场仍存假货 --即时新闻--中原网
记者注意到,这些“阳澄湖大闸蟹”只是在蟹身上的塑料牌上明显标注了“阳澄湖大闸蟹”的字样,但并未佩戴防伪扣。“不是阳澄湖的,但都是南方湖蟹。”看记者注意看那些牌子,摊主坦言,这些大闸蟹只是普通的南方蟹,只是为了卖相和销售才佩戴了阳澄湖的塑料牌,如果购买她甚至可以提供标明“阳澄湖大闸蟹”字样的礼盒。 如何鉴别...
news.zynews.cn/2012-09/24/content_31... 2012-9-24
10月中旬吃蟹好时节 你知道怎么挑螃蟹吗? --即时新闻--中原网
养蟹专家、高级技术顾问黄青华告诉记者:10月中旬后才是进入吃蟹的最好时节,特别是4-5两的大湖蟹,更加味美。 挑蟹的时候,首先要挑对品种。金爪、黄毛、青壳、白肚,这八字是识别中华绒螯蟹的基本标准,识别出品种后,怎样挑到最好吃最优质的湖蟹呢?专家教了三招,读者可以回去试试。 第一招:捏——倒数第二...
news.zynews.cn/2012-10/18/content_32... 2012-10-18