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2023首届中原卤味产业发展大会在郑州成功举办--中原网--国家一类...

从大数据看卤味新消费走向 卤味历史悠久,品类繁多,根据消费场景可分为休闲卤味和佐餐卤味,根据成色卤料可分为红卤、白卤、黄卤,根据工艺可分为热卤、冷卤、炸卤等。 饿了么新服务研究中心、淘天集团研究中心联合发布的《2023卤味行业发展报告》显示,预计2023年卤制品市场将超过4000亿元,同比增长约10.9%。整体来看,...
news.zynews.cn/zz/2023/09/07/975...html 2023-9-7

在黄河边的农家院,品一道正宗的丹江鱼--中原网--国家一类新闻网站...

“像做鱼的时候,可能许多人都会用料酒去腥,但是我会用中药材配出来的调料,效果更好。” 还有全亚林最拿手的红烧甲鱼,“虽然叫红烧,其实我做的甲鱼是卤出来的”,全亚林指着厨房里的一口锅说“处理好的甲鱼,清洗之后先进行腌制,在放到卤料里焖至半个小时左右”。 卤料都是全亚林精心搭配的,“比如说丁香,加多...
news.zynews.cn/zz/2023/11/06/1047... 2023-11-6

七成观众对食品安全不满意 武汉食药局长心难安 --即时新闻--中原网

豆制品加工台上脏乱不堪,运输豆制品的不锈钢桶里面的残渣没有及时清洗,发臭,装香干卤料的桶漆黑,桶口周围都是累积未清理的豆制品残渣。 督查员还发现,门牌上质检颁发的许可证和操作流程已经布满了灰,进入车间的过滤池早已干涸。 平康豆制品公司老板说:开始的时候质监的来查,还贴了食品安全操作流程,反正打点一下...
news.zynews.cn/2013-07/04/content_56... 2013-7-4

关于小龙虾的传言你都信了吗?小龙虾怎么吃才好吃--图说天下...

    1、步骤1里用到的调料,家里备料不全的话,可以直接去外面买一袋油焖大虾卤料就行了。     2、虾头剪一个小口,方便入味就行。不用把口开到很大,以免虾黄散掉漏出     3、注意,全程不要加哪怕一滴水,全部用啤酒来烧,味更足更香。     啤酒配龙虾痛风易发作 ...
news.zynews.cn/2015-06/04/content_10... 2015-6-4