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2023首届中原卤味产业发展大会在郑州成功举办--中原网--国家一类...

卤味历史悠久,品类繁多,根据消费场景可分为休闲卤味和佐餐卤味,根据成色卤料可分为红卤、白卤、黄卤,根据工艺可分为热卤、冷卤、炸卤等。 饿了么新服务研究中心、淘天集团研究中心联合发布的《2023卤味行业发展报告》显示,预计2023年卤制品市场将超过4000亿元,同比增长约10.9%。整体来看,佐餐卤味与休闲卤味的市场...
news.zynews.cn/zz/2023/09/07/975...html 2023-9-7

喜讯!河南宜可卤肉肠荣获2024中国新食材品类冠军--中原网--国家...

​中原网讯(马琳 刘天乐) 近日,河南宜可食品有限公司旗下的宜可卤肉肠荣获2024中国新食材卤肉肠品类冠军,作为深耕肉制品行业十九年的食品企业,宜可凭借优质的产品和不断的创新,得到了市场的高度认可。 宜可卤肉肠:口感与品质双重保障 河南宜可食品有限公司总经理闫继勇在采访中表示,宜可卤肉肠之所以能够脱颖而出,...
news.zynews.cn/zz/2024/10/03/1434... 2024-10-3

国家再次公布151种食品和饲料中非法添加名单/附名单--图说天下...

9 肉制品和卤制熟食、腌肉料和嫩肉粉类产品 护色剂(硝酸盐、亚硝酸盐) GB/T 5009.33-2003 食品中亚硝酸盐、硝酸盐的测定 10 小麦粉 二氧化钛、硫酸铝钾   11 小麦粉 滑石粉 GB 21913-2008 食品中滑石粉的测定 12 臭豆腐 硫酸亚铁   13 乳制品(除干酪外) 山梨酸 GB/T21703-2008 《乳与乳制品...
news.zynews.cn/2011-04/23/content_82... 2011-4-23

南宁将推出“世界第一大锅”挑战吉尼斯纪录 --即时新闻--中原网

8月27日,广西南宁市,厨师烹制欲挑战美食吉尼斯世界纪录的“万鸟归巢——世界第一大卤锅”。这款美食项目由直径为3.6米的主锅和10个小锅组成,采用新鲜食材鹌鹑和宫廷秘制卤水秘方,卤制素有“天上飞的人参鸟”之称的鹌鹑,以世界最大的卤锅挑战美食吉尼斯纪录。
news.zynews.cn/2013-08/27/content_66... 2013-8-27

河南美食:方城五香牛肉 老做法找回老味道--河南新闻——中原网

冯湾猪蹄:一锅老汤坚守30年 一家人凭卤制猪蹄安身立命 63岁的冯福运习惯每天凌晨3点就披衣起床,然后偎在炉前开始一天的营生,炉子上的两口汤锅,他守了30年。 一根根猪蹄被轻轻推入汤锅,在卤水中慢慢熬制着,颜色开始变深,肉质开始变烂,且随着炭火大小的变化,猪蹄的爽滑口感也被卤制出来。 在冯福运的口中,...
news.zynews.cn/2015-02/05/content_10... 2015-2-5

新疆工商捣毁制售地沟油窝点 扣押半成品13吨多 --即时新闻--中原网

经查,肖某擅自在乌鲁木齐市一处比较偏僻、距离市区较远的自建房中制售地沟油。执法人员在现场发现经加工的半成品地沟油75桶(180公斤装铁桶)、未加工地沟油63桶(50公斤装塑料桶)等。经调查发现,肖某通过收购餐厅泔水、掏挖餐厅周围窨井,收购烤鸭店、卤制品店等地废弃的油类等方式,收集加工地沟油的原料,将原料经过过滤...
news.zynews.cn/2012-02/09/content_19... 2012-2-9

百年五香居孵出来一只纯洁的你好鸭--郑州要闻——中原网

    你好鸭的卤制秘方,集徽派卤味和各派系精华于一体,传承自百年制卤历史的老字号五香居。     ◎ 好原料,来自新希望集团     你好鸭的鸭肉类原材料采用新希望集团一等草禽,来自A级绿色无公害养殖基地。     ◎ 好工厂,10万级净化车间     五香居你好鸭建...
news.zynews.cn/2016-04/29/content_10... 2016-4-29

广西举重夫妻退役后卖烧 励志对联感动网民--即时新闻--中原网

【解说】广西南宁市一间烧店最近蹿红当地网络,原因是这个烧卤店的老板和老板娘都是退役的举重运动员,他们有着正面的励志形象,店门前“曾经举起运动员的尊严,现在举起生活的重担”的对联,便是让网民感动的地方之一。 4月18日,记者来到这家位于南宁市石柱岭菜市的烧卤店。店铺门前的牌匾写着“一对举重夫妻的烧...
news.zynews.cn/2012-04/19/content_22... 2012-4-19

长葛6名执法人员查处卤肉黑窝点遭热油泼洒(组图)--河南新闻--中原网

“来买些肉。”高个儿“厨师”说,他们这里只加工不零售。他介绍说,他们这里生产的猪肉,直接销往长葛市区各大饭店和食品店。 据附近居民介绍,这个卤肉加工点,已经存在1年多了,老板是开封人,由于和几户村民有亲戚关系,村民怕惹事,一直没敢举报。 1 2 下一页 尾页 ( 作者: 记者 韩争强/文图 编辑: )...
news.zynews.cn/2010-06/24/content_72... 2010-6-24

河南名吃:信阳卤肉 一罐老汤中的儿女情长--河南新闻——中原网

不是有了一锅好汤就一定能卤出令人满意的卤肉,在卤肉之前还要有繁杂的准备。每年进入腊月之后,都要把需要卤制的肉类挂起来晾晒,因为这样卤成后更加筋道。信阳人对卤肉,就是这么认真刻意,显示出了对待食物足够的尊重。尊重维系我们生命的食物,就是尊重我们自身。 如今,信阳享有中国十大宜居城市的美誉,我不知道关于宜...
news.zynews.cn/2015-02/02/content_10... 2015-2-2