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为什么刷牙后吃东西发苦 - 健康要闻 - 健康中原 中原地区最权威...
“难吃”是人们对飞机餐的普遍评价,但这可不全是厨师的错。研究发现,一部分原因是我们的味蕾在作怪。全球最大的航空膳食及客舱解决方案供应商德国汉莎天厨行政总厨格兰特·米克勒解释:“当人们处于三万五千英尺的高空时,最先失去的就是味觉。” 德国弗朗霍夫研究所的一项试验证明了这一说法。研究人员在不同气压环境...
jk.zynews.cn/xwpd/201408/26485408... 2014-8-21
争创国家食品安全示范城市 携手共筑“食安郑州”_中原网健康
初秋时节,绿城郑州的餐饮业红红火火,食客们大快朵颐。 “隔着透明玻璃窗就能看见厨师制作食物的操作过程,抬头看墙上挂着的显示屏就能看清后厨的陈设与全貌,这样的就餐环境,让人吃得放心又舒心。”7月9日晚间,在郑州高新区一家餐馆就餐的湖北游客李女士连连点赞。 众多餐馆的“明厨亮灶”,干净整洁、赏心悦目的就餐...
jk.zynews.cn/zt/sazzxfnw/yaowen/2022... 2022-8-24
端午节吃粽子 粽子怎么吃才不会胖?-健康频道-手机中原网
“无米粽”的发明者、岛内着名厨师陈兆麟表示,用蔬菜代替糯米当主食,手工切碎胡萝卜、芋头、栗子、笋、荸荠及百果等食材做粽子,能保持粽子香滑弹牙的饱满口感,再选用花枝浆、虾米、蒲烧鳗、蛋黄粘合,每个一两,口感层层分明、少油不腻。 端午节吃粽子不发胖诀窍 1、棕子配蔬果更营养 吃粽子的时候配一碗清淡的蔬...
jk.zynews.cn/e/wap/sh...php?classid=... 2016-6-8
养生:豆腐7种吃法 养生效用最大化_中原网健康
原标题:养生:豆腐7种吃法 养生效用最大化 椰皇豆浆乳酪 原料:豆浆、蛋清、豆腐。 做法: 1、将豆腐捣碎、 2、将豆浆、蛋清、豆腐放入锅中熬20分钟即可。 厨师点评:此菜制作简单,可做为开胃饮品食用。 【1】【2】【3】【4】【5】【6】【7】 医学汇 中原名医推荐...
jk.zynews.cn/bj/ys/2014-11-05/7597... 2014-11-5
解答关于骨头汤的五疑问 既不补钙也无害_健康中原_中原最大健康...
在佛山禅城区的“珠江渔邨”厨房,两个厨师拿钢勺伸进几十个白瓷炖盅,捞出骨汤里的油滴和姜片。总厨冯志成说,以他在周边地区和行业了解的情况看,餐饮市场上骨汤问题并不严重。晚6时,记者随机采访了到这里吃饭的客人。一位梁姓老先生用筷子扒拉着面前喝了一半的汤:“你看,除了骨头、冬瓜,就是一点干贝、香菇、...
jk.zynews.cn/news/xwpd/201209/818490... 2012-9-14
养生:豆腐7种吃法 养生效用最大化_中原网健康
原标题:养生:豆腐7种吃法 养生效用最大化 松茸竹笙豆腐 原料:松茸、豆腐。 做法: 1、将松茸切片,和豆腐片一起放入锅中蒸20分钟。 2、在蒸好的菜上,浇汁即可。 厨师点评:松茸是一种食用菌,伞状,具有极高的营养价值,超市有售。 【1】【2】【3】【4】【5】【6】【7】...
jk.zynews.cn/bj/ys/2014-11-05/7597... 2014-11-5
广州路边摊卤鸭脖子毒倒8人 亚硝酸盐超标险丢命 - 健康要闻...
这是因为,亚硝酸盐已经深入各种肉制品烹调当中,从仅用于猪、牛、羊肉当中,已经逐步发展到所有动物性食品都添加,甚至连鸡鸭肉、水产品也不放过。应用亚硝酸盐或含有亚硝酸盐的嫩肉粉、肉类保水剂、香肠改良剂来制作肉制品,让肉制品色泽粉红,口感变嫩,不易腐败,已经成为绝大多数厨师的不传之秘。
jk.zynews.cn/xwpd/201409/26638109... 2014-9-17
千万注意:厨师下馆子不点的3样菜 都可能致癌!_中原健康网
原标题:千万注意:厨师下馆子不点的3样菜 都可能致癌!水煮鱼:烹调水煮鱼往往需要大量的油,某些餐馆为了降低成本,可能会在油上做手脚,因此烹调这类菜肴的油即便不属于口水油或地沟油,质量也不会好太多,可能会选择价格低廉的劣质色拉油,也有可能被反复加热利用。反复高温加热会让油脂发生反式异构等变化,可能带来致癌...
jk.zynews.cn/bj/ys/2014-10-29/6853... 2014-10-29