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北京市食药监发布明厨亮灶建设指导意见_中原健康网

指导意见明确,采用“透明厨房”中隔断矮墙展示方式的,其高度不得低于1.2米,可加装透明防尘设施,还可根据场地条件,设置1个或多个透明参观窗口,以满足消费者观看关键部位和环节加工制作过程的要求。 视频厨房:是指餐饮服务单位在食品加工制作场所安装摄像设备,通过视频传输技术(无线或有线)和显示屏,使消费者在就餐场所...
jk.zynews.cn/dsj/20150325/208...html 2015-3-25