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追问食品安全新政:零风险,有多远? - 健康要闻 - 健康中原 中原...
实验条件非常苛刻:把这些炊具用4%的醋泡24小时再加热,目的是如果有锰从不锈钢锅里迁移出来,让它达到最大的量。就是通过这样一个极端状况的迁移试验来测定。 我们假定人一日三餐都用这样的不锈钢锅做饭,每人每天吃三公斤食物,这都是比较极端的设定。在这种极端状况下,每人每天从这个炊具里最大可能吃进人体的锰是1...
jk.zynews.cn/news/xwpd/201203/164903... 2012-3-27
吃蒸菜有哪些好处?-健康频道-手机中原网
蒸菜靠蒸汽来加热,温度只有100℃,对食物中营养素的破坏很少,而我们平时炒菜时,油温可达二三百度。大米、面粉、玉米面用蒸的方法,其营养成分可保存95%以上,但若用油炸的方法,其维生素B2和尼克酸损失约50%,维生素B1则几乎损失殆尽。相关研究还发现,蒸菜所含的多酚类营养物质,如黄酮类的槲皮素等含量显著地高于其他烹...
jk.zynews.cn/e/wap/sh...php?classid=... 2017-3-20
末伏来了!这些养生方式,推荐给你→-健康频道-手机中原网
富含ω-3的食物:亚麻籽油、一些深海鱼类,比如沙丁鱼、金枪鱼、虹鳟鱼,淡水鱼中的鲈鱼、鳗鱼、鳜鱼、黄鳝等也能为我们提供ω-3脂肪酸,因为ω-3脂肪酸怕加热,用蒸煮等较低温度的烹饪方法比较好。 另外,坚果也是ω-3脂肪酸很好的来源,比如说核桃油和芝麻油,经常少量吃一些原味的坚果,也是不错的选择。
jk.zynews.cn/e/wap/sh...php?classid=... 2022-8-17
这样“省吃俭用”可能会增加患癌风险!很多人都忽略了-健康频道...
水果放久了会腐烂,而很多人都会把烂的切掉继续食用。但是,其实我们看到的发霉部分,是霉菌菌丝完全发展成型的部分,而那附近,还有很多不成型的、肉眼看不见的霉菌;而且有些霉菌,如存在于水果中的展青霉素,还是高温加热杀不死的,食用后易致肝中毒。 不仅是腐烂的水果,霉变的花生、瓜子等坚果;长斑的鸡蛋、发芽的土豆...
jk.zynews.cn/e/wap/sh...php?classid=... 2020-12-3
个个都是“吸油大户”!少点这5类菜吧,吃了容易变胖,那都是小事儿...
干锅包菜、干锅花菜也是川菜的一种,味道麻辣鲜香,而它的大部分食材都需要“过油”。更不健康的是,干锅菜往往是把熟了的食材泡在半锅油里,用酒精灯在下面持续加热,最后大量油脂会被菜吸收。相比火锅,干锅的含油量其实可能更多。 ③干煸类 干煸豆角、干煸茶树菇等干煸菜,传统做法是用少量油长时间煸炒,但有些餐馆...
jk.zynews.cn/e/wap/sh...php?classid=... 2022-3-3
最有效的减肥方法 常吃4款下午茶瘦身又甩肉-健康频道-手机中原网
其实现在的冬天不再萧瑟,水果蔬菜一应俱全,我们完全可以在家DIY。只是需要注意的是,因为各种果蔬所含纤维与维生素不同,要均衡摄取,并将寒性与热性合理分配,才能让肠胃排毒清空且不致受伤。若感觉鲜榨果蔬汁过量,可以用隔水加热的方式令其温热后再饮用。
jk.zynews.cn/e/wap/sh...php?classid=... 2014-9-14
防范食源性疾病!筑牢春节餐桌上的健康防线-健康频道-手机中原网
这类食品多采取冷加工方式制作,工艺相对简单,但食材多样,除了面包片或面包坯,还要添加或包夹奶油、人造黄油、奶酪、可可、蔬菜、水果、调味酱、肉制品、蛋制品、水产品等多种熟制或生食的原辅料,食用前也不再经过加热,如果在制作、储存、售卖过程中没有遵守良好安全操作规范,非常容易受细菌污染,从而引起食源性疾病。
jk.zynews.cn/e/wap/sh...php?classid=... 2021-2-9
4小时不洗碗=吃毒?注意!这样洗碗越洗越脏-健康频道-手机中原网
小贴士:开水烫碗没有消毒作用,只能起到清洁作用。 高温杀菌消毒要看时间。要杀死碗筷上那些会引起胃肠道疾病的细菌,必须得将碗筷放进100℃高温的水里,浸泡1~3分钟,或者放进80℃的水里加热10分钟,才能达成目的。有需要时,及时更换餐具,特别是竹制筷子。
jk.zynews.cn/e/wap/sh...php?classid=... 2021-7-15
优质蛋白,你真的了解TA吗?-健康频道-手机中原网
牛奶:一般而言,市售的各种包装液态奶已经高温灭菌,无需加热即可饮用;超高温瞬时灭菌(UHT)奶可以常温保存,但开封后应尽快食用,未食用完的则应密封后冷藏保存。对于乳糖不耐症的人,可首选酸奶。 敲黑板: 优质蛋白是个宝,提高免疫少不了,多种食物常调换,适宜烹饪要记牢,按需摄入营养高!
jk.zynews.cn/e/wap/sh...php?classid=... 2020-11-11