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“树上蔬菜” 好吃你就多吃点儿-郑州晚报数字报-中原网-省会首家...
“但要注意,香椿中的硝酸盐和亚硝酸盐含量比一般蔬菜都高,硝酸盐可在人体内经细菌的作用还原成亚硝酸盐,亚硝酸盐是致癌物亚硝胺的前体物质,而亚硝胺是已经被现代医学证明了的强致癌物,所以吃香椿的时候,一定要注意硝酸盐和亚硝酸盐的问题。”王旭峰提醒。 2006年,南京林业大学森林资源与环境学院分别在全国6个地...
zzwb.zynews.cn/html/2016-04/01/conte... 2016-4-1
野菜“盛宴” 消化不好少吃点-郑州晚报数字报-中原网-省会首家...
郑州晚报记者 李鹏云 树上青菜 香椿 香椿素有“树上青菜”之称,富含维生素C、优质蛋白质和磷、铁等矿物质,是蔬菜中不可多得的珍品。3月中旬,香椿已能在各大菜市场寻到踪迹。 食用方法:香椿可以腌制、凉拌、炒食、油炸,食用方法很多。 有益健康:香椿不仅具有味苦性寒、清热解毒、健胃理气等作用,而且还富含维...
zzwb.zynews.cn/html/2015-04/01/conte... 2015-4-1
香椿树开花,这是为什么-郑州晚报数字报-中原网-省会首家数字报
自然之友树木保护专家崔晟老师说,香椿开花不奇怪,因为香椿树原本就是能开花的。 正常生长的话,香椿树一般在生长七八年以上,就能开花结果。但在生活中,由于香椿嫩叶营养丰富,味道鲜美,往往刚一长出嫩芽,就被人采食了,大部分营养趋向于长叶维持生命,以至于绝大多数香椿树失去了开花的基本条件,所以,香椿树开花挂果的...
zzwb.zynews.cn/html/2011-06/03/conte... 2011-6-3
春季食用野菜正当时 采摘食用有讲究-郑州晚报数字报-中原网-省会...
现代药理研究其具有抑菌的功效,对大肠杆菌、伤寒杆菌均有抑制作用,对常见致病性皮肤真菌也有抑制作用。 香椿 性味苦、涩、温,具有祛风利湿,止血止痛的功效,其全身都有药用功效,例如根皮可用于痢疾,肠炎,泌尿道感染,便血,血崩,白带,风湿腰腿痛等证;叶及嫩枝可用于痢疾;果实可用于胃、十二指肠溃疡,慢性胃炎等。 荠菜...
zzwb.zynews.cn/html/2017-03/10/conte... 2017-3-10
20岁的香椿树开花-郑州晚报数字报-中原网-省会首家数字报
昨日上午,在黄河路20号院内,一棵高约10米、直径约20厘米的香椿树树冠上挂着几串白色小花,每朵花有米粒大小。微风袭来,还散发着阵阵类似茉莉花的香味。“我在这儿住了几十年,这也是头一次看见香椿树开花。”在院里住了30年的刘先生说,几天前,他就在院里闻到一股浓烈的香味,找了半天才发现居然是这棵树龄...
zzwb.zynews.cn/html/2008-06/02/conte... 2008-6-2
好吃?年轻人也来学学认野菜-郑州晚报数字报-中原网-省会首家数字报
平时都说挖野菜,其实,树上长的枸绒、榆钱、槐花和泡桐花、玉兰花、栀子花、紫藤花、野百合、白花木槿等也是野菜。时下,榆钱正旺,槐花和泡桐花马上也要开了,香椿也在一天天发着芽,勾引着人们的食欲。 郑州周边的榆树不算多,西流湖周边却有不少,乡村各家种的也有。小心摘下来,先蒸熟,有时配着玉米面蒸,熟后拌...
zzwb.zynews.cn/html/2015-03/26/conte... 2015-3-26
想念,那温馨的画面-郑州晚报数字报-中原网-省会首家数字报
这样的初春时节,每天都可以吃辣椒腌香椿或香椿炒鸡蛋……我的幼年记忆总是和这些温馨的画面相连,而这些画面里总有我最爱的姥姥、姥爷。 我很小就被姥姥领回了小院。白天,姥爷坐在椅子上拿着拐杖不停地逗我玩,直到我又急又气,伸手去夺拐杖,冲着他又喊又叫,他才呵呵笑着收回拐杖,怕我不小心闪倒。小小的我,...
zzwb.zynews.cn/html/2017-03/29/conte... 2024-5-20
舌尖上的春天 5种菜不可错过-郑州晚报数字报-中原网-省会首家数字报
香椿增加食欲 这种香味独特的蔬菜不仅富含钾、钙、镁等矿物质,B族维生素的含量在蔬菜中也名列前茅。 香椿还含有香椿素等挥发性芳香族化合物,可起到健脾开胃、增加食欲的功效。 香椿中硝酸盐和亚硝酸盐(储存过程中,由硝酸盐转化而来)的含量较高,因此无论凉拌、炒、腌制还是炸香椿鱼,烹调前最好先焯烫一下。
zzwb.zynews.cn/html/2018-03/30/conte... 2018-3-30