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在中牟,西瓜酱、腊八蒜、臭豆…… 你最好哪一口?-郑州晚报数字报...
刘二觉得扔了可惜,于是就抱着试一试的想法,抓了一把放到锅里,加上水,煮了起来,看能不能去掉臭味继续喂马。不一会儿,锅里的豆和水煮沸了,从锅里竟然开始飘出一股股香味来。恰巧此时,曹操路过这里,他老远就闻到臭豆味儿,进来一尝,大喜:“美哉,美哉!臭豆,人间至美之味也!”...
zzwb.zynews.cn/html/2017-05/05/conte... 2017-5-5
“臭豆汤” ——舌尖上的中牟非遗-郑州晚报数字报-中原网-省会...
一位姓段的草料管事惧怕曹操怪罪,就偷偷把发臭的豆子进行晾晒,不料晒干后的豆子不但不臭,放在锅里煮后还有一种香味。曹操闻讯来到草料场,品尝了臭豆汤,并连连夸赞道:“这是我们军营里的一道美食啊!”自那以后,每年捂臭豆成了中牟农村百姓的一种习俗。
zzwb.zynews.cn/html/2021-03/19/conte... 2021-3-19
好吃?年轻人也来学学认野菜-郑州晚报数字报-中原网-省会首家数字报
比如我们常吃的荠菜,菜场里多是大叶荠菜,叶片比本地野生的要肥大,但香味没有野生的浓郁。“郑州周边人工栽培的野菜主要是蕨菜、荠菜、马齿苋等品种。家养野菜虽然吃起来让人比较放心,但味道会比野生的逊色些。” 任志锋说,网上关于什么植物有毒的传言不少,比如带白色乳汁的植物是有毒的,比如毛儿眼;还有树边的...
zzwb.zynews.cn/html/2015-03/26/conte... 2015-3-26
梦中传彩笔 花叶寄朝云-郑州晚报数字报-中原网-省会首家数字报
史载:18、19世纪之交,欧洲人正为改善月季品种而苦恼——它们香味宜人,但花形矮小多刺,花瓣层次单调,一年只开一次花。英国的胡姆爵士把中国月季“斯氏中国朱红、柏氏中国粉、中国黄色茶香月季和中国绯红茶香月季”四大品种引进英国后,英法就开战了。由于拿破仑妻子约瑟芬皇后急于得到这些品种,双方海军遂协商,运载中国月...
zzwb.zynews.cn/html/2013-04/24/conte... 2013-4-24
“金门饼家”:今秋月更圆-郑州晚报数字报-中原网-省会首家数字报
“黑芝麻月饼”则采用了河南本土驻马店一代的黑芝麻,经炒制加工成黑芝麻蓉,炒制的过程中加入了少量的鲜椰丝,使芝麻的香味更加香浓。 今年的中秋节期间,为了保证金门饼家产品的新鲜度和质量如一,金门饼家只做专卖店销售,对顾客做一对一的服务,确保每一个产品都是安全地交到顾客手里。带给消费者更安全、更美味、...
zzwb.zynews.cn/html/2013-09/06/conte... 2013-9-6
料酒也有酿造和配制之分-郑州晚报数字报-中原网-省会首家数字报
配制的料酒一种是用一部分黄酒加水和食用酒精做成的,还有一种是全部用食用酒精和水做成的。配制料酒没有原酿料酒那种特有的醇香味,用起来就跟水一样,烧出的菜就不好吃。 中华老字号的老恒和一直做的是原酿料酒,有130多年的历史了。老恒和的料酒都用陈酿五年以上的黄酒加盐和葱姜、大料、茴香等天然香辛料做成的,...
zzwb.zynews.cn/html/2012-07/20/conte... 2012-7-20
信阳年味:“腊七腊八,腌鱼腌鸭”-郑州晚报数字报-中原网-省会首家...
独特的腊香味来自简单的腌制 我的家乡信阳在南北分界线上,特殊的地理位置和气候使那里既盛产水稻,又种植小麦,地肥水美,因此培养出信阳人爱吃会吃的特点。 据相关文字记载,自明朝起,信阳就有了腊肉的制作工艺,而这种腊肉只有放在一种特殊的器皿中腌制而成,才能有它特别的味道。
zzwb.zynews.cn/html/2015-02/17/conte... 2015-2-17
舌尖上的禅-郑州晚报数字报-中原网-省会首家数字报
夏天来了,田野里的青蛙多了起来,有一回,邻居家改善伙食,那香味隔了一堵墙,还是飘进了我家每个人的鼻翼,不依不饶地诱惑着不懂事的我们。看不过孩子可怜巴巴的样子,母亲就去地里抓了半袋子的青蛙,回家来,剪下两条后腿,炒了给我们解馋。 为了满足强烈的口腹之欲,当时我们竟然都没觉得残忍。不过后来就不行了,一...
zzwb.zynews.cn/html/2009-06/12/conte... 2009-6-12
每周一菜-郑州晚报数字报-中原网-省会首家数字报
特点:此菜选用美国加州优质大鹅翅,纯粗粮喂养,体壮肉香。制作过程中,鹅翅经过冲、洗、卤、爆炒等多道工序,添加了多种中草药,精细辣制而成。成品色泽红亮,辣香味浓,入口麻辣、辣味十足。经常食用,既能开胃,又能美容养颜。 寓意:菜名取自其“吉利”、“好运”之意,寓意客人食其美味而展翅高飞。
zzwb.zynews.cn/html/2010-04/30/conte... 2024-5-3
餐前一碗凉粉<BR/>新鲜又开胃-郑州晚报数字报-中原网-省会首家...
还别说,做的时候还真的是特别讲究,需要用小火慢炖柴鸡4个小时之久,才能使鸡肉营养与高汤、调料完美结合。不但汤的味道十分浓郁,鸡肉也因为长时间熬制变得烂而香。鸡汤入口会有一股很浓郁的清香,其次是鸡肉的肉香夹杂着石斛和其他食材的混合香味。汤汁下肚,口齿留香,很是美味,且不会有烫口的感觉。
zzwb.zynews.cn/html/2015-05/08/conte... 2015-5-8