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旧时餐饮业店堂的分类-郑州日报数字报-中原网-网上报纸-郑州-省会...
旧时餐饮业店堂的分类 旧时,郑州商埠的餐饮业店堂到处可见。拿风味菜肴来说,就有京、津、粤、闽、鲁、湘、苏、杭、川、豫,清真、素菜等10多个帮别,还出现了西餐、西点和酒吧。在众多的餐饮业店堂中,根据它们的经营状况,命名时分为不同类型。通过走访餐饮业中的老人们得知:旧时郑州餐饮业的分类,是仿京、津办法...
zzrb.zynews.cn/html/2007-05/09/conte... 2007-5-9
无标题-郑州日报数字报-中原网-省会首家数字报
伊凡饭店是个我们不常去的地方,这里有着百年历史,主打俄式西餐。跟领位小姐报了朱阿蒙的名字,领位帮我们推开海参葳的门,蒙蒙正在翻餐牌。 “用不用这么摆谱啊!3个人坐大厅就好了嘛!”我脱掉外套坐在蒙蒙旁边。 “没事的,我爸经常在这里请人吃饭,这里就是我的第二故乡。” 说话间,一位经理迈着猫步颠进来,殷...
zzrb.zynews.cn/html/2011-12/23/conte... 2024-5-11
知味-郑州日报数字报-中原网-省会首家数字报
咸肉菜饭是江南人家的传统美食,有首诗赞道:“咸肉菜饭香又醇,难得江南美味真,年年盼得霜打菜,好与新米作奇珍。”吃一碗味鲜喷香、风味独特的菜饭,是初冬时节最美的味蕾享受。 宋美龄女士虽然爱吃西餐,但咸肉菜饭也是她菜谱中的一道经典美食,她常常要求从江南带去的厨子给她做上一碗菜饭,可见咸肉菜饭的魅力之大。...
zzrb.zynews.cn/html/2016-01/09/conte... 2024-5-17
为什么中国人不会选择-郑州日报数字报-中原网-网上报纸-郑州-省会...
美国朋友在接待中国来访的朋友时,各种服务都提供三种以上的选择,他们常这样问:今天晚餐你们喜欢吃西餐还是中餐。中国代表团长常说(几乎所有我接待过的团)“什么都行,你们随便安排”。美国朋友又换一种方式提问:“你们喜欢吃自己熟悉的饭菜,还是喜欢吃自己从来没吃过的”回答还是:“什么都行,你们随便安排。” ...
zzrb.zynews.cn/html/2007-06/22/conte... 2007-6-22
欧洲人宰杀牲畜不放血
此外,西方人烹制肉类的方法主要就是煎炸烤几种,一般不会切肉丝、肉丁与蔬菜一起炒,也不会吃肉馅。中国人对西餐最基本的概念就是牛排了,真是实打实的一块肉,但这却是很多华人不能接受的。海外华人经常自嘲说,中国人什么都可以学会,就是改不了与生俱来的“中国胃”。
zzrb.zynews.cn/html/2007-02/02/conte... 2007-2-2
厨师揭秘韩国历届总统菜谱-郑州日报数字报-中原网-网上报纸-郑州...
据李根培所说,青瓦台里负责总统用餐的厨师一共有4个人,2个人负责韩式料理,另外2人分别负责日式料理和西餐。他们工作3天休息1天,工作时要准备一日三餐。虽然李根培的专长是西餐,但在同事休息时也要负责韩餐和日式餐,所以他也向同事学习了相关厨艺。 在谈到总统的“口味”时,李根培表示,这方面全斗焕最好“对付”,...
zzrb.zynews.cn/html/2007-06/29/conte... 2007-6-29
《一脉文心》-郑州日报数字报-中原网-省会首家数字报
在女儿眼里,陈乐民西化得很,法语地道,英语流利,可以不打底稿用法语发表长篇演讲;喜欢吃牛排、干酪,爱喝红酒、咖啡,吃上一顿好西餐便舒心得很,自称全“盘”西化。但他又完全沁透在中国传统文化中,满腹四书五经、诗词歌赋,精通京戏、爱听昆曲,唱起老生韵味十足。作为国际问题专家,他看的是世界,想的是中国。在我们...
zzrb.zynews.cn/html/2011-03/23/conte... 2024-5-13
清香不断鼎烹龙(三)-郑州日报数字报-中原网-省会首家数字报
西餐做得不花哨,但有西方家常菜的口味。价格实惠,算是物超所值。 ★特色菜:芝士焗土豆、披萨 不到长城非好汉,不吃特产最遗憾。特产的价值不仅仅是味道,更多的是它那独特的地域价值。而郑州的特产一旦你吃过,你就会深深地爱上它,就像郑州人的品行,质朴厚重,让人念念不忘。究竟味道“中不中”,你尝过就知道。
zzrb.zynews.cn/html/2012-09/27/conte... 2012-9-27
嵩山饭店选手饭店服务技能大赛展风采-郑州日报数字报-中原网-省会...
本次大赛以“展风采、树形象、促服务”为宗旨,是国家旅游质量提升年的重点活动之一,来自全国的30多个省、自治区、直辖市和新疆生产建设兵团代表队共100多名选手参加了中餐摆台、西餐摆台、中式铺床、鸡尾酒调制等4项比赛,共同展示国内星级饭店最高的服务技能和服务水平。经过两天激烈角逐,嵩山饭店员工张志伟、孙苗苗分...
zzrb.zynews.cn/html/2010-07/21/conte... 2010-7-21