为您找到相关结果46个
麦收时节-郑州日报数字报-中原网-省会首家数字报
麦黄前,中原地区有个有趣习俗,嫁出去的闺女是要回娘家走亲戚的,请村子里会做油食的人炸油果,类似今天的油条。生活相对拮据的时代,谁家支油锅是件特殊的事儿,说明要做好吃的了。大热天,烈焰舔着锅底,油在锅里翻腾着白沫。炸好的油果在小院摆得满筐满地,孩子们看见直流口水。 这时,大人会让孩子们去河边爬...
zzrb.zynews.cn/html/2020-05/26/conte... 2024-5-12
西红柿炒鸡蛋-郑州日报数字报-中原网-省会首家数字报
西红柿炒鸡蛋因做法不同,做出的口味口感也有差异。我妈妈的做法是先把锅里放入食用油烧锅,等油烧滚冒烟后,把打好的鸡蛋倒入翻炒,等鸡蛋炒成块后,再把切成块的西红柿放入,放入适量的食盐,待到西红柿块炒熟停火,这样炒出的鸡蛋块更碎,和西红柿块黏连一起,这样做比较省事。而我姥姥的做法是先把油锅烧热后把鸡蛋...
zzrb.zynews.cn/html/2018-11/01/conte... 2024-5-11
古代方便食品-郑州日报数字报-中原网-省会首家数字报
宋朝有一种方便食品叫“馉饳”,读音跟“骨朵”类似。这是一种带馅儿食品,做法比水饺和馄饨都要复杂一些:切出来四四方方的面皮,托在手里,搁进去肉馅,对角折起,边缘捏紧,出来一个等腰直角三角形,然后再把三角形的两个锐角合拢到一块儿,叠压,捏紧,成品像花骨朵一样含苞待放;然后再入油锅炸黄,用竹签子串起来,...
zzrb.zynews.cn/html/2009-03/26/conte... 2024-5-19
无标题-郑州日报数字报-中原网-省会首家数字报
油热后放花椒、辣椒,炸出香味后铲出去。把土豆倒入油锅里翻炒一会儿,再倒入洋葱,然后把羊排倒进去,加适量料酒、老抽、生抽、盐,放入葱段、蒜瓣,加适量的水,盖上盖慢煮。 接着就和面。面粉里加鸡蛋,揉成面团后,用擀面杖擀成皮,再刷上油,把面皮切成小块,把这小块面皮一张一张盖在锅里的羊肉上,一层一层叠...
zzrb.zynews.cn/html/2013-09/12/conte... 2024-5-5
学做西红柿炒鸡蛋-郑州日报数字报-中原网-省会首家数字报
等鸡蛋在油锅中吱吱作响,就可以出锅了。“哇,真香!”我感叹道。最后,我将西红柿放入锅中翻炒。翻炒时要压一压,这样西红柿里的汁水就会流出。等西红柿里的汁冒泡泡了,就和鸡蛋放到一起,翻炒两下,美味可口的西红柿炒鸡蛋就做好了,我开心得手舞足蹈。
zzrb.zynews.cn/html/2022-06/09/conte... 2022-6-9
荤素有道-郑州日报数字报-中原网-省会首家数字报
说是炸鱼,其实是在面里加上盐、五香粉,飞个鸡蛋,加水打糊,下油锅炸成状似小鱼的香疙瘩,或者裹上新鲜的花椒叶、香椿梗,炸得金黄焦脆。趁热吃,肉香味十足。藕鱼儿,就是莲藕去皮切段,挂糊炸黄,用醋焖,菜中无鱼,口味极像焙干的梭子鱼;闷的时间再长些,藕夹酥软,闭上眼睛去嚼,和去刺的小鲫鱼没什么两样。
zzrb.zynews.cn/html/2021-08/27/conte... 2024-5-20
熬菜-郑州日报数字报-中原网-省会首家数字报
手起刀落,案板上蒜片薄厚均匀,葱段白绿分明,姜末粒粒匀称,芫荽青青洒香,铺陈得齐齐整整。红白相间的肉片、肉末,拌成软和的几盆,或团成圆,或扯成条,在油锅里翻滚。冬瓜、土豆切块,粉条、海带泡软,炸好的豆腐块、丸子码齐,大酱、辣椒、粒盐备好。上天能赏赐的,全摆出来,所有的潦倒,一散而去!
zzrb.zynews.cn/html/2019-02/20/conte... 2024-5-20
无标题-郑州日报数字报-中原网-省会首家数字报
大米半杯,排骨150克,丝瓜100克,花生少许,姜少许。大米洗净沥干,撒入盐及一匙油腌20分钟。排骨洗净,斩小块,放入沸水内氽烫,取出冲净。丝瓜刨去皮,切块。锅内加水,放入花生、排骨及姜煮沸。改用中火煲30分钟,然后加入米。再煲45分钟成粥。油锅烧热,爆香姜片,放入丝瓜块炒香,然后把丝瓜块加入粥内,续煲至丝瓜...
zzrb.zynews.cn/html/2014-07/13/conte... 2024-5-12
无标题-郑州日报数字报-中原网-省会首家数字报
一般每天下午四五点钟才出摊的沈飞,今天因为酒楼停业而落了个清闲。他早早地来到巷口,支起了油锅。不一会儿,那股独特的臭味儿便在巷子里悠悠地飘散开来。 因为时辰还早,那些老主顾们都还没有出现,摊点上显出少有的冷清,只有一张小桌前坐着两位客人。沈飞却一点儿都不敢怠慢。
zzrb.zynews.cn/html/2012-10/31/conte... 2024-5-8
知味-郑州日报数字报-中原网-省会首家数字报
用平底锅放油在中火上加热,加热时要慢慢晃动油锅使底部受热均匀。将鸡蛋液缓缓以围绕中心画圆的方式倒入锅内,边倒边轻轻用小勺子把锅底的蛋液摊匀实了。用小火慢慢煎至蛋液凝固后,小心用铲子翻过来再继续煎另一面。至于能不能煎得金黄而圆满,则全靠火候的掌握和自己的悟性了。这道菜中的红辣椒丁是一定要有...
zzrb.zynews.cn/html/2016-06/29/conte... 2024-5-3