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无标题-郑州日报数字报-中原网-省会首家数字报
红烧肉,肥而不腻,堪称中华美食中的一道“口若悬河”之荤。——觉得难吃,小孩子就不喜欢吃。大人好吃,不加掩饰;不吃,才对不起自己的胃。 重口味,让小孩子无所适从的味道,大人们感觉却好。有一次,在长途车上,几个美女在吃榴莲,有个美女大方地给邻座小男孩一瓣,小男孩却坚决地摇着拨郎鼓的小脑袋,跑到一边去...
zzrb.zynews.cn/html/2012-07/17/conte... 2024-5-12
三块红烧肉-郑州日报数字报-中原网-省会首家数字报
那一年腊月,母亲知道我喜欢吃红烧肉,又担心她做的不合我胃口,趁亲戚摆酒席,让大师傅帮忙烧了十多斤红烧肉,一整块不好存放,就分成了三大块。 那时候我家里还没有冰箱,母亲将红烧肉放在原来打算存放稻谷的木柜里。待我回家,母亲喜滋滋地拉我看,红烧肉用烧箕装着,黄灿灿的,一看就知道味美无比,我禁不住央求母亲...
zzrb.zynews.cn/html/2016-07/15/conte... 2024-5-19
婆婆的拿手菜-郑州日报数字报-中原网-省会首家数字报
婆婆做的菜色香味俱全,我们又太懒不肯自己做饭,自然是不会放过这样的好机会的。我一直觉得自己和婆婆还蛮有缘分的,比如她的拿手菜:红烧肉、糖醋仔排、麻婆豆腐等,都是我打小就很爱吃的。所以,每到周末,婆婆打电话来问:“来不来啊,今天我可要做我的拿手菜呢。”我总是忙不迭地答应。
zzrb.zynews.cn/html/2010-08/20/conte... 2024-5-15
连载-郑州日报数字报-中原网-省会首家数字报
绍兴红烧肉要用酱油,酱鸡酱鸭都要用酱油,酱鱼干也要用酱油,什么都可以酱一酱再吃,足够的盐度让食物在潮湿的环境里久放而不坏。在酱油里翻滚过的任何食物,都被赋予了浓重的酱香味,它们被本地人称作家乡菜。 绍兴城外的安昌古镇,街市临水而建。正是做腊味的季节,长短的竹竿上彰显出富足。安昌的腊肠在江浙一带...
zzrb.zynews.cn/html/2014-07/05/conte... 2024-5-21
母亲的饭菜-郑州日报数字报-中原网-省会首家数字报
儿时,家境并不富裕,往往要等到逢年过节,才能集中尝到母亲的最高手艺。红烧狮子头、蛋饼、慈菇烧鹅、油豆腐塞肉、百叶红烧肉、猪头糕。还有酱肉和酱鱼。那时,年前,家家户户的屋檐下都挂着无数的酱肉和酱鱼,真正鼓舞人心的旗帜。这些永远的家常菜啊!我们期盼着节日,在某种程度上,就是在期盼母亲的饭菜。
zzrb.zynews.cn/html/2008-03/27/conte... 2024-6-29
知味-郑州日报数字报-中原网-省会首家数字报
名不虚传,红烧肉能做好的馆子并不稀罕,把萝卜和青菜搁在一起烧,如此有滋有味,还真是不容易。这基本上也算是出了奇招,两样东西都是蔬菜中的贱品,上不了台盘,听上去很可笑。显然厨师故意走偏锋,艺高人胆大,出奇制胜。事实证明女儿的话不错,来这家馆子吃饭的,只要是回头熟客,一般绝不会放过这两道菜。
zzrb.zynews.cn/html/2016-08/18/conte... 2024-7-1