为您找到相关结果1个
健康饮食法 蒸菜最能保存营养——中原名企——中原网
造型类菜品为了保持造型,也需要用中火。除此以外的其他食材和菜式都应该用大火、旺火。如果用小火,由于蒸汽不够,食材不容易熟,不但口感变老,时间长了还易变质。时间上,体积较大的食材需要的时间长,小块或者片状的食材时间短。肉质坚韧的猪牛羊肉要较长时间才能熟烂,而鱼虾约5—10分钟,叶菜类只需要2—5分钟即...
qy.zynews.cn/zyjj/aq/2013-04-02/1... 2013-4-2