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不知道他,吃不到好烤鸭——中原名企——中原网

比如,很多人知道北京烤鸭,但不知北京烤鸭有位“姥姥”——汴京烤鸭。 01北京烤鸭的“姥姥”——汴京烤鸭北京烤鸭,源于北宋的“爊鸭”。成书于北宋、南宋之交的《东京梦华录》有“炙鸡爊鸭”的记录。爊鸭美食,在北宋已是酒楼、食肆中名菜。《东京梦华录》“饮食果子”一节,白纸黑字写道:“又有外来托卖炙...

qy.zynews.cn/qyzx/2018-06-30/50...html 2018-6-30

王付伟:餐饮行业发展要品牌化连锁化规模化——中原名企——中原网

首先,汉堡、薯条这类食品在欧洲国家是主食,这意味着一日三餐需求量很大;其次,“汉堡”价格低廉——主食和低价相结合是西式快餐成功的重要因素。中国人的主食不外乎米、面这两种,“大魔王”三宝是金牌酸菜土豆粉,台湾卤肉饭,金牌牛肉面,但我的想法是以土豆粉切入市场,后续跟进面和米。此外,在合适的时机,让米、...

qy.zynews.cn/zyjj/zjmq/2013-07-23/6... 2013-7-23

清晰识得来路豫菜名厨三说“重新启程”——中原名企——中原网

中原网讯3月11日,成师傅汴京烤鸭概念宣传片暨2018春季新品发布会在郑州隆重举行。成师傅汴京烤鸭创始人成国富,豫菜泰斗、豫菜非遗传人陈进长,河南省餐饮食材业协会会长,国宝级烹饪大师侯瑞轩关门弟子李志顺,五世名厨第五代掌门人中国烹饪大师陈伟,还有河南省餐饮与饭店行业党支部书记郭京普、秘书长宋春亭等餐饮界大咖及十...

qy.zynews.cn/news/2018-03-12/47...html 2018-3-12

支持创建国家食安示范城这家河南百强餐企走进社区感恩银发功臣...

近期,适逢郑州市创建国家食品安全示范城市中期评估时间节点,河南百强餐企河南成师傅汴京烤鸭联合中原网走进辖区三个几十年的老旧小区,走近银发一族,和这些建设郑州的功臣们面对面热聊叙家常,同时又赠鸡蛋、送食用油、派餐券。小小活动,既助力了国家食安示范城中期评估进度,也将老一辈人的传统品质引入企业的文化当中。创...

qy.zynews.cn/qyzx/2018-04-16/48...html 2018-4-16