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不知道他,吃不到好烤鸭——中原名企——中原网

爊鸭,到南宋发展为“炙鸭”。靖康之变,金破汴京后,汴京大批厨师、工匠、艺人商贩,随康王赵构南迁建康(今南京)、临安(今杭州)一带,烤鸭即成为南宋民间和官宦之家肴馔。南宋人洪迈,在《夷坚志》中记载有烤鸭名厨王立,这是目前我国第一位见诸古籍的烤鸭名师。 南宋人戴侗《六书故》解释说,“炙,石切肉在火上炙...
qy.zynews.cn/qyzx/2018-06-30/50...html 2018-6-30

开展国学教育 德阳文庙每年举办近百场活动——中原名企——中原网

“每周一我们都会举办这样的活动。”德阳市博物馆讲解员介绍,同时每年的传统节日,还会在德阳文庙内举行祭孔大典。 据了解,德阳文庙坐北朝南,始建于南宋,后存建筑为清代道光年间的格局。三进四合院呈中轴对称布局,由南向北沿中轴线依次为:万仞宫墙、棂星门、泮池、泮桥、大成门、礼乐亭、大成殿和启圣殿,古朴肃穆。...
qy.zynews.cn/qyzx/2018-04-16/48...html 2018-4-16

那个揣450元卖粮钱的逐梦少年 那个挑千年鸭复兴豫菜的成师傅...

于是,成国富搬出古籍为汴京烤鸭寻下“根脉”:早在北宋时期,烤鸭,也称炙鸭、烧鸭,已是汴京酒楼、市肆中的名肴。金破汴京后,汴京大批厨师、工匠、艺人和商人,随康王赵构迁于建康(今南京)、临安(今杭州)一带,烤鸭即成为南宋民间和官宦之家的珍品。南宋人洪迈,曾在《夷坚志》中就记载烤鸭名厨王立,是目前我国第一...
qy.zynews.cn/sp/fxpp/pinpaigushi/201... 2019-1-1

“呀,北京烤鸭的‘姥姥’我可算认识了!”河南美食新名片成师傅...

南宋,爊鸭发展为“炙鸭”。靖康之变,金破汴京(今开封)后,汴京大批厨师、工匠、艺人商贩,随康王赵构南迁建康(今南京)、临安(今杭州)一带,烤鸭即成为南宋民间和官宦之家肴馔。南宋人洪迈,在《夷坚志》中记载有烤鸭名厨王立,这是目前我国第一位见诸古籍的烤鸭名师。 两宋的“爊鸭”“炙鸭”,到明代发展为...
qy.zynews.cn/qyzx/2018-07-16/51...html 2018-7-16

清晰识得来路 豫菜名厨三说“重新启程”——中原名企——中原网

在开封饮食文化博物馆展柜,存有一本1980年1月的《中国烹饪》杂志,第9页有篇《北京烤鸭香飘四海》的文中写道:《东京梦华录》中有“炙鸡爊(āo)鸭”的记载,南宋时,“炙鸭”已为临安市食中的名品……据《元史》等书载,元破临安后,元将伯颜曾将临安城里的百工技艺徙至大都(北京),烤鸭技术就这样传到北京,成...
qy.zynews.cn/news/2018-03-12/47...html 2018-3-12

我的中国梦——郑州城建集团投资有限公司——中原名企——中原网

南宋著名抗金将领岳飞更是写下“三十功名尘与土,八千里路云和月。莫等闲,白了少年头,空悲切”的著名词句,激励后人要奋发有为,不要虚度时光。 比之珍惜时光、奋发作为的古人,再对照自己,感慨油然而生。回首四十多年的人生历程,我发现我也曾有过我的梦想。从青葱年少,到如今已过不惑之年,不同时期,梦想也不同。
qy.zynews.cn/sp/zhengwen/2018-09-26/... 2018-9-26

不知道他,吃不到好烤鸭-名企频道-手机中原网

爊鸭,到南宋发展为“炙鸭”。靖康之变,金破汴京后,汴京大批厨师、工匠、艺人商贩,随康王赵构南迁建康(今南京)、临安(今杭州)一带,烤鸭即成为南宋民间和官宦之家肴馔。南宋人洪迈,在《夷坚志》中记载有烤鸭名厨王立,这是目前我国第一位见诸古籍的烤鸭名师。
qy.zynews.cn/qyzx/2017-05-27/5099.html 2018-6-30