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成师傅汴京烤鸭——以做事的方式做红海中的那片独特蓝——中原名...

成国富的严苛不仅仅在选取烤鸭上,他选用树龄在30到40年新郑上好的枣木进行烧制,保证烤鸭的色泽和枣香味;选取上好的蜂蜜挂浆,严格控制温度,保证出品的烤鸭呈现均匀的“枣红色”;就连配料,成师傅也是颇费精力。 成国富介绍到,经过多次研究,他发现荆芥的香味不压烤鸭的枣木香。加了荆芥进去的烤鸭,无论是口感还是鲜...
qy.zynews.cn/news/2017-11-25/45...html 2017-11-25

禾珍珠小锅米饭:跨越千里寻找最佳食材,只因内心的坚守——中原名...

有了好水和好米,还需要一口好锅。现在市场上绝大多数餐饮企业都用电饭煲来蒸米饭,而禾珍珠却使用的是特制小锅,用明火煮米。小火煮30分钟,再焖上5分钟,每粒大米在水中摩擦碰撞,蒸煮出的米饭粒粒分明、香味浓郁,如同珍珠一般,珠光半透。 禾珍珠小锅米饭对于好食材的坚守不止在米饭上,对待其他菜品也相当认真、讲究。
qy.zynews.cn/qyzx/2018-11-16/53...html 2018-11-16

鲁班张:用品位改变河南餐饮形象——中原名企——中原网

比出品,比环境,比服务,不断突破提高,追求极致。比如刚刚开业的鲁班张葱烧海参绿地新都会店,环境由国内顶级设计团队打造,奢侈品门店同质板材,艺术品装点的典雅氛围,精致的餐具与摆盘,色香味形俱佳的菜肴……品位,藏在每一处细节里。 快速发展的国家中心城市需要与之匹配的高品位餐厅,人民对美好生活的向往也需要更多...
qy.zynews.cn/sp/fxpp/pinpaigushi/201... 2019-4-3

国产啤酒连续三年下滑 今夏酷暑市场回暖——中原名企——中原网

相比大众型啤酒,朱丹蓬介绍,精酿啤酒口感更为细腻醇厚、香味更浓郁、口味也更丰富。它与大众型啤酒的差异主要体现在工艺、食材和价格上。“精酿啤酒把啤酒的工业化生产变为定制化生产,伴随整个中国高端消费人群的不断增长,新中产也在不断地扩容,对精酿啤酒的需求是很大的,发展前景还是很不错的。” ...
qy.zynews.cn/qyzx/2017-08-09/42...html 2017-8-9

餐饮大咖同台论道:豫菜的春天来了——中原名企——中原网

美食的定义是什么?古人云:色香味俱全,然而“食无定味,适口者珍”,每个人对美食定义都有自己的答案,“美食”的定义也值得重新去深思和探索。 ▲嘉宾探讨 餐饮大咖们从不同角度阐述了自己对美食的认识: 王刚表示,一道美食,首先要安全,而且要给食客留下记忆; ...
qy.zynews.cn/qyzx/2017-05-19/38...html 2017-5-19

那个揣450元卖粮钱的逐梦少年 那个挑千年鸭复兴豫菜的成师傅...

枣木烤的汴京烤鸭还可“裸吃”,不借助酱、饼、葱丝、瓜条等调配料,直接夹鸭肉入口慢嚼,品味鸭肉的鲜香和枣木香味,这一项也最能验证一只烤鸭的品质。 呈上桌的配料上还备有木糖醇,各类人群均可食用。而剩余鸭肉片成薄片,普通烤鸭店大多配荷叶饼、面酱和葱丝食用,成师傅却选取河南十大风味名吃之一的高炉烧饼与之...
qy.zynews.cn/sp/fxpp/pinpaigushi/201... 2019-1-1

产品与文化相结合,双汇狮子头引爆杭城——中原名企——中原网

圆圆的狮子头四个为一份,寓意四季和顺、幸福圆满。双汇对传统工艺进行了吸纳改良,生产的双汇狮子头口感纯正,色香味俱佳,让更多的消费者一饱口福。因其加工食用方便,更得到年轻一族的青睐。“享用双汇狮子头,一步登上状元楼”喜庆的宣传用语,也是一份美好的祝愿吧!
qy.zynews.cn/news/2015-09-30/24...html 2015-9-30

“豆状元天然豆腐”创始人李胜利:胜利没有尽头 我一直都在路上...

为什么选择食品行业呢?他想到了自己对于豆腐的感情。“我对豆腐特别敏感。小时候二爷、二奶奶磨豆腐的场景历历在目。现磨的豆腐总是飘香十里,放学后隔几百米都能闻到香味,我匆匆忙忙跑回家里,享受作为长孙的特权——吃豆腐。” 李胜利出生于豆腐世家,李氏豆腐从祖先传到李胜利这里,已经是第11代了。如果对豆腐的童年...
qy.zynews.cn/zyjj/zyrw/2019-07-25/65... 2019-7-25

三厂烩羊肉——中原名企——中原网

烩羊肉:“把汤都喝干净的三厂烩羊肉”,新晋河南名菜、十佳豫菜。传承二十二年始终不渝,精选鲜嫩豫东小山羊肉大火烹煮,熟后捞出佐以多种香味料秘制的料油煸炒入味,加入羊肉高汤,烧至沸腾,放入粉丝、木耳、杏鲍菇片、小白菜,加入调味料盐,搅拌均匀,一款极具河南特色的美食名菜即告完成。
qy.zynews.cn/qysp/2022-11-22/79...html 2022-11-22

检讨信、悔过书……藏了好久的“秘密”在豆状元杯全说了——中原...

喜欢妈妈买的蝴蝶花,但觉得它没有香味,便偷偷把妈妈的香水喷在了蝴蝶花上,没想到香水是植物的“致命毒药”,很快蝴蝶花就枯萎了。因为不懂植物导致蝴蝶花枯萎成了东三马路小学五三班陈紫怡的后悔事。 还有因为贪玩,将宠物小斑鸠丢在车里致其被热死;因为不够勇敢留下的遗憾;因为小事和好朋友发生矛盾的懊恼;因为毅力...
qy.zynews.cn/qyzx/2019-04-15/63...html 2019-4-15