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隔夜饭菜如何存放才健康——中原名企——中原网
如果冰箱没有地方放,加热的时候要盖上盖子,最好能够盖严,这样避免新的致病菌进入。热透后关火,把鱼放在锅内不动,下顿再加热一次,然后立即吃掉。 值得一提的是,所谓彻底加热,就是把菜整体上加热到100℃,保持沸腾3分钟以上。 鱼肉菜不建议反复多次地加热。如果没有分装成小份,但是估计剩鱼肉第二餐还是吃不完...
qy.zynews.cn/zyjj/aq/2013-03-11/...html 2013-3-11
揭秘“地沟油”黑幕——中原名企——中原网
李先生曾目睹过一个黑作坊加工“地沟油”的全过程,一口锅、一堆火,无需用电,将收回来的“地沟油”倒入锅中,加热至沸腾,分量轻的油污会自动漂浮至上层,待冷却后捞出。将捞出的油再次加入水煮,称之为“洗油”,反复“洗油”数次,再煮沸加入葱段、大料等调料去除废油中的腥臭味道,之后肮脏污秽的“地沟油”就会变得...
qy.zynews.cn/zyjj/aq/2013-04-02/1... 2013-4-2
“呀,北京烤鸭的‘姥姥’我可算认识了!”河南美食新名片成师傅...
现在的北京烤鸭,其实源于北宋的“爊鸭”。宋末《东京梦华录》里就有“炙鸡爊鸭”的记载。爊,本义是将食材埋入灰火中加热至熟,“熝鸭”非常接近现在的烤鸭。该书中记载,彼时的爊鸭是酒楼、食肆中的名菜。 至南宋,爊鸭发展为“炙鸭”。靖康之变,金破汴京(今开封)后,汴京大批厨师、工匠、艺人商贩,随康王赵构...
qy.zynews.cn/qyzx/2018-07-16/51...html 2018-7-16
国内最大餐饮中央厨房原阳开建——中原名企——中原网
记者了解到,雕爷牛腩、甘食其等一批有互联网基因的餐饮品牌,从一诞生就格外注重中央厨房的建设。而此前称霸江湖多年的一茶一 坐、黄记煌、真功夫、鼎泰丰等,无不借助强大的中央厨房。作为全球连锁快餐的麦当劳、肯德基,更是整合了多方的中央厨房加工资源, 它们遍布全球的餐厅,更像是一个标准化的工业食品加热站。
qy.zynews.cn/qyzx/2014-12-10/16...html 2014-12-10
成都着力生活垃圾分类投放、收集、运输、处置体系建设,强化全生命...
经过预处理的物料经粉碎后装入机体内,通过设定温度、含水率和转停时间等参数,自动实现加热、增湿、曝气、翻堆等功能,为微生物的生长与繁殖创造良好条件,使微生物活性处于最佳状态分解物料,实现厨余垃圾资源化无害化处理。 今年,成都将持续着力项目建设,提升处置能力。推进万兴三期、金堂环保发电厂二期2座生活垃圾焚烧...
qy.zynews.cn/gjzxss/tszs/2022-05-19/... 2022-5-19